今日白露，吃茄汁排骨

「秋夜長，殊未央，月明白露澄清光」－－唐.王勃

今天是二十四節氣中的第十五個節氣－－白露

白露，是指地面水汽凝結為露，白露過後，暑氣漸消，秋高氣爽。白露過後晝夜溫差加大，易感冒秋燥，飲食上宜清淡為主哦~

今天上海新東方烹飪小編給大家分享一道茄汁排骨，一起動起來吧……

豬肋排　　　　500克

各色彩椒　　　150克

洋蔥　　　　　50克

蔥　　　　　　10克

姜　　　　　　10克

料酒　　　　　2湯匙

油　　　　　　3湯匙

番茄沙司　　　150克

黃牌辣醬油　　1茶匙

鹽　　　　　　1茶匙

糖　　　　　　1湯匙

檸檬汁　　　　30克

茄汁排骨的做法步驟

1.彩椒、洋蔥切塊。

2.湯鍋中放入水，火力調至大火，待水燒開後，放入蔥，姜，排骨，料酒，一起焯水，肉質變成灰白色後，取出，用水沖洗表面的血沫。

3.火力調至大火，鍋中放入油，爆香洋蔥，待洋蔥變成透明色，加入彩椒一同翻炒，盛出備用。

4.火力調至中火，鍋中放入水和排骨，加蓋燉煮35分鐘。

5.火力調至中高火，鍋中倒入油，放入番茄沙司炒出紅油。

6.加入煮好的排骨和湯，依次加入鹽，糖，黃牌辣醬油一同翻炒收汁，最後加入檸檬汁和炒好的蔬菜。翻炒均勻出鍋即可。

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