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胡蘿蔔這樣做,能補氣益血,明目清肝,老少常吃身體好

胡蘿蔔是很常見的蔬果,常吃胡蘿蔔可以補充大量的胡蘿蔔素,這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A,進入機體後,通過酶的作用變成維生素A,能補肝明目,可治療夜盲症,維生素A還是骨骼正常生長發育的必需物質,有助於細胞增殖與生長,對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義。胡蘿蔔里還含有很高的α-胡蘿蔔素,據美國疾控中心研究人員跟蹤調查發現,血液中的α-胡蘿蔔素含量越高的人壽命越長。

α-胡蘿蔔素不怕高溫蒸煮,熟吃才更有利於各種類胡蘿蔔素的吸收。雞肉含有維生素C、E,蛋白質的含量比例較高,它的消化率高,很容易被人體吸收利用,胡蘿蔔和雞肉一塊烹飪不僅味美還能補充各種維生素和蛋白質,常食用有強身健體的功效呢。現在就來給大家說說這道胡蘿蔔燜雞的做法,雖然簡單但要做得好吃還得把握調料配比呢,常給家人做,身體更健康哦。

準備土雞半隻,胡蘿蔔1個,胡椒粉2克,醬油15克,蚝油10克,薑片3片,黃酒10克,鹽2克,清水半碗

1.土雞洗凈切塊

2,胡蘿蔔去皮切滾刀塊

3,熱鍋,鍋內放入適量的油,爆香薑片

4,倒入雞塊大火翻炒

5,加入黃酒翻炒出香氣

6,微煸出雞油後加入醬油蚝油翻炒均勻

7,倒入胡蘿蔔胡椒粉翻炒

8,加入半碗清水加入鹽蓋上蓋子燜煮10分鐘左右

9,胡蘿蔔夠軟後即可出鍋

這菜味香還真有營養,小孩常吃可預防夜盲症,老人常吃更長壽。

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