揭秘！大家常常說的「發物」到底是什麼？中醫又如何定義它？

忌食發物是在民間廣為流傳的一種說法，很多時候患者會被醫生或者身邊的人告知不能吃「發物」，但到底發物是什麼？而它背後又有什麼樣的中醫知識？

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「發物」到底是什麼？

所謂「發物」，是指容易誘發或加重某些疾病的食物。客觀地說，「發物」確實存在。但是一種食物對於一種疾病是不是「發物」，需要根據患者的體質和病情輕重而定，也就是說，需要根據中醫辨證結果來確定是不是「發物」。

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發物的核心是中醫飲食禁忌理論

中醫認為發物是指攝食後能引起舊疾複發、新病增重的某些食物。近代名醫秦伯未在《中醫對於病員的膳食問題》中說過對發物的定義：「凡能引起口乾、目赤、牙齒腫脹、大便秘結等的薺菜、韭菜、香菇、金花菜等，都有發熱可能，俗稱發物。

所以發物應該是飲食物，是在治療康復的過程或在服用某些藥物時，需要忌食的某些食物。從其理論核心而言，仍然是中醫食療的飲食禁忌理論。而忌口（包括發物）確實有利於縮短病程、防止疾病的加重與惡化、促進疾病的康復。

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「發物」常分為以下幾種

1

動火「發物」——

煙、酒、蔥、蒜、韭菜、狗肉、羊肉、油炸食物、滷製品等能助熱動火，同時火容易耗傷津液，因此有發熱口渴、大便秘結等癥狀的人不宜食用。

2

動風「發物」——

蝦、蟹、鵝、雞蛋、椿芽等有動風的作用，因此蕁麻疹患者、濕疹患者、中風患者不宜食用。

3

積冷「發物」——

冬瓜、四季豆、萵筍、柿子等具有寒涼潤利之性，能傷陽生寒，因此脾胃虛弱者要慎用。

4

動血「發物」——

白酒、胡椒、羊肉等具有辛熱入血、動血傷絡、迫血外溢之性，凡是月經過多、皮下出血、尿血等患者不宜食用。

5

滯氣「發物」——

大豆、芡實、蓮子、芋頭、紅薯等具有滯澀阻氣、難以運化之性，因此腹脹、積食者不宜食用。

小貼士

對於常見的發物，也要考慮到具體的歷史時代和情景，古代醫籍上記載的發物，也許在現在並不是完全就不能食用，發物因人而異，不可能對任何人都產生致發做用，常由家庭遺傳、個體差異所決定。

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