你知道這些菜抗癌嗎？醫生都推薦哦

抱子甘藍，別名芽甘藍、子持甘藍，十字花科芸薹屬甘藍種二年生草本植物，為甘藍種中腋芽能形成小葉球的變種。抱子甘藍的小葉球蛋白質的含量很高，居甘藍類蔬菜之首，維生素C和微量元素硒的含量也較高。抱子甘藍吃起來稍苦，因為其含有一種叫做硫配糖體的物質，這種物質有著抗癌功效。

抱子甘藍小葉球的食用方法很多，可清炒、清燒、涼拌、做湯料、火鍋配菜、泡菜、腌漬等。澆上各自喜愛的調料，生抽醬油和蚝油等拌勻，即成小包菜色拉，也可以用高湯煮熟直接食用，外觀碧綠誘人，風味獨特，是特菜中的名品。

抱子甘藍的食療價值

1、養胃：中和胃酸，緩解胃痛。

2、補腎：癥狀為「寒」，腰酸、四肢發冷、畏寒，水腫的腎陽虛。癥狀為「熱」，主要有腰酸、燥熱、盜汗、虛汗、頭暈、耳鳴等的腎陰虛。

3、壯骨：含有豐富的維生素和微量元素，可幫助鈣質吸收，促進骨質代謝。

註：以上圖片均來自網路

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