金黃酥香軟煎餅，寶寶聞著味就自己上了餐桌

▎煎餅果子 ▎參考月齡12個月以上 ▎

▎▎提供給寶寶的營養

寶寶們永遠對新鮮漂亮的食物充滿了好奇，偶爾多點小新意，會讓他們主動、愉快地吃光光碟中的輔食。今天我給大家推薦一道煎餅果子，高鈣的乳酪配上高蛋白的雞蛋，還有滿滿膳食纖維的粗糧，再加上它高顏值的外表，寶寶吃上一口就停不下來了！

準備食材：雞蛋1個、生菜2片、蝦皮粉2克、酵母粉2克、乳酪碎5克、玉米面20克、低筋麵粉10克、小香腸20克（可參見8-31期，也可用其他食物代替）

1-酵母倒入50毫升溫水中，攪拌均勻。

PS：酵母倒入溫水中能夠恢復活性，提高發酵的成功率。

2-雞蛋蛋清分離，蛋清和蛋黃分別放在兩個玻璃碗內。在放蛋黃的玻璃碗中倒入玉米面，低筋麵粉和酵母水。

3-攪拌均勻。

4-蓋上保鮮膜，常溫發酵1小時。

PS：媽媽們也可以在鍋內倒入50度的溫水，放上玻璃碗發酵，這樣能提高製作的成功率。

5-起鍋燒水，水開後放入生菜焯至熟透。

6-生菜菜梗斜切，菜葉切絲。

PS：蔬菜菜梗斜切可以有效切斷粗纖維，方便寶寶咀嚼和消化。

7-小香腸切小丁。

8-蛋清的玻璃碗內倒入小香腸、生菜和蝦皮粉，攪拌均勻。

9-發酵完成，撕開麵糊的保鮮膜，攪拌均勻。

PS：發酵成功的麵糊一般體積會增大一倍且有較多氣泡。

10-起鍋開小火，刷少量食用油後倒入麵糊，煎至表面凝固後倒入蛋清蔬菜糊，抹平表面，最後撒上乳酪碎。

PS：媽媽們煎的時候一定要全程小火哦！

11-煎至蛋清半凝固的狀態。

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12-對摺起來，壓實邊緣。

PS：媽媽們要輕輕對摺，如果中間斷裂也不要擔心，不影響食用哦。

13-不斷翻面，煎至熟透。

PS：媽媽們如果擔心不熟也可以關火用餘溫燜一會。

14-出鍋咯，切成寶寶一手能抓握的大小~

看起來是不是很有食慾呢O(∩_∩)O~~

黃媽愛叨叨

1-雞胸肉需要用冷水來焯，這樣可以把肉中的雜質逼出來。如果開水下鍋，肉一進入水裡就被燙熟了，雜質也會被鎖在肉里出不來，這樣吃起來腥味會比較重哦。

2-自製香菇粉是用生香菇攪打成粉的，所以入鍋後還需要再煮2分鐘。

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四百道輔食視頻供媽媽們參考。

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