這個既是蔬菜，又是糧食，現在吃，營養比肉都強！

芋頭營養豐富，含有大量的澱粉、礦物質及維生素，既是蔬菜，又是糧食，可熟食、干制或制粉。芋頭口感細軟，黏嫩爽口，營養豐富，既能做菜肴又能做各種各樣的零食，酥脆又可口。

芋頭，我一直都非常喜歡吃，綿甜香糯，加上排骨口感更香，非常的好吃！ 不過要提醒一下大家，宇頭的皮在處理的時個要特別小心，最好帶上手套，這個有點像山藥的皮，會讓手痒痒的哦！

食材：芋頭、排骨、剁椒醬、生薑、大蒜、香菜、料酒

製作步驟：

1、排骨清洗乾淨，剁塊、鍋里加水燒開，加入排骨，煮出浮沫後撈出。再次用清水沖洗乾淨，瀝干水份待用。

2、熱鍋下油，加入生薑、大蒜爆出香味，加入排骨、鹽、一點料酒翻炒上色。

3、將排骨倒入砂鍋，加入適量的水，大火煮開，中火慢燉。

4、芋頭去皮，清洗乾淨，切塊，熱鍋下油，加入芋頭、鹽翻炒一會，加入剁椒醬翻炒出香味。

5、排骨燉至五成熟時，加入宇頭一起燉，直到燉熟，加香菜出鍋。

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