餃子皮的另類吃法，好吃又好看！

誰都知道餃子皮的主要用途就是包餃子，可每次包完總會或多或少的剩點兒，你家剩餘的餃子皮都怎樣處理呢？今天向大家推薦的便是用餃子皮製作的美味，稍稍變化，新鮮感大增，普通的家常菜也會變得異常美味。

紫薯拎包酥

原料：餃子皮、紫薯、豆沙餡、油、沙拉醬

做法：

1. 紫薯洗凈去皮切滾刀塊。，裝入碗中，冷水上蒸屜，大火蒸熟，攪拌成泥，可適量添加豆沙餡，混合攪拌均勻。

2. 取出餃子皮，再取紫薯豆沙泥放在餃子皮中，，捏合成餃子的形狀，盡量使餃子肚飽滿。

3. 用刀在餃子肚中間豎著切幾刀，不要切斷，使餃子兩端的麵皮上提，並捏合在一起，形成背包的拎手。

4. 鍋中倒入適量油，待油熱後，把紫薯包放入鍋中煎制，外殼表面變成金黃色後，出鍋控油，擺盤，蘸調料或直接食用即可。

糖果烤腸

原料：餃子皮、台式小烤腸、番茄沙司

做法：

1. 餃子皮可稍作加工，過厚的話稍稍擀薄，麵皮變干變硬的話，後面操作起來可抹一層水粘合。

2. 取一顆烤腸放在麵皮中間，把麵皮上半部分翻下來，覆蓋住烤腸，再把麵皮下半部分翻上去，粘合起來，在尾部一端沿著烤腸底部，像卷糖果紙一樣捲起來，兩端可用叉子裝飾一些紋理效果。

3. 鍋中倒入適量油，待油熱後，把糖果放入鍋中煎制，外殼表面變成金黃色後，出鍋控油，擺盤，蘸少許番茄沙司食用即可。

腰果燈盞

原料：餃子皮12片、蝦仁8隻、香菇5朵、玉米粒4大匙、嫩青豆4大匙、枸杞1大匙、腰果12顆、沙拉油1大匙、蚝油1大匙、鹽1/3小匙、黑胡椒、糖1/2小匙

做法：

1. 餃子皮放入烤蛋撻的模具里，弄好形狀放烤箱180度，烤大概15分鐘。

2. 蝦仁處理乾淨，瀝干水分，切成丁；香菇用溫水泡發，切成丁。

3. 鍋中倒入油，先下香菇丁炒香，再倒入蝦仁粒一起煎炒，蝦仁半熟開始變色時，倒入青豆和玉米粒，翻炒。

4. 加蚝油、鹽、黑胡椒、糖調味，再翻炒幾下，最後加枸杞，攪拌均勻，盛盤。

5. 把炒好的材料裝入事先烤好的小盞中，最後在每個盞中放上一或兩顆腰果即可。

春餅

原料：餃子皮、土豆、胡蘿蔔、蔥、香菇、豬肉、鹽、生粉、雞精、料酒、老抽

做法：

1. 豬肉事先切成絲，加鹽、生粉、雞精、料酒、老抽拌勻，腌漬5分鐘左右。

2. 煎鍋倒適量油燒熱後下入肉絲扒熟，加入甜麵醬和少量水，翻炒均勻後關火。

3. 大蔥切細絲；土豆、切胡蘿蔔絲，下開水焯熟。

4. 餃子皮買回來封在袋子里放在溫暖的地方餳一下。

5. 電餅鐺里不用放油，餃子皮一組一組烙熟，有氣泡鼓起的時候就翻面，翻面稍作停留即可出鍋，最後裹上豬肉、蔬菜即可。

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