東北大豐收＃金龍魚外婆鄉小榨菜籽油 最強家鄉菜

最強家鄉菜——大豐收，是東北的特色燉菜，集豐收季節最有代表的食材南瓜、土豆、玉米、豆角、胡蘿蔔等與豬排骨一鍋燉，食材豐富，色彩斑斕，香甜軟糯，口感豐富，有著大豐收的象徵。這次的大豐收用了貝貝小南瓜，如板栗般酥軟香滑，香糯醇厚的南瓜香氣暖人心脾。

By 大海微瀾    【豆果美食官方認證達人】

用料

南瓜 半個

土豆 1個

玉米 1個

排骨 350g

豆角 150g

油 數量

鹽 適量

蔥姜 適量

八角 半個

草果 1個

香葉 2片

白果 1個

肉桂 1塊

糖 數量

醬油 適量

料酒 適量

做法步驟

1、備齊材料

2、豬排骨冷水浸泡出血水後沖洗乾淨，冷水入鍋焯一下，撈出過冷水

3、玉米切段

4、蔥姜切片切段，各種調料備齊

5、熱油鍋爆香蔥姜及調料，炒出香味

6、加入排骨，加入料酒、醬油翻炒

7、 加入適量的水，加入玉米段，大火燒開，中火燉20分鐘左右

8、南瓜洗凈切塊，土豆、胡蘿蔔去皮洗凈切滾刀塊

9、玉米和豬排骨基本燉熟下入剩餘所有食材，大火燒開，中火燉6-10分鐘左右

10、加入糖、鹽調味

11、出鍋。

小貼士

1、燉菜的調料是用燉肉的各種調料，可以不用這些，只用五香粉也可。 2、豬排骨冷水下鍋焯水後過冷水，肉質更緊實。 3、玉米和排骨一起燉，排骨中有玉米的香，玉米中有排骨的香。 3、貝貝小南瓜吃不完，陰涼通風乾燥處放置幾天後，小南瓜的口感更面更粉更甜。

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