秋天吃南瓜正當時,孩子個頭竄一竄
經過一個夏天的日照和生長,秋天這個時候的南瓜正是營養最好的時候。
想要保護腸胃,吃南瓜!
南瓜含有豐富的果膠,果膠有很好的吸附作用,可以保護胃腸道粘膜免受粗糙食品刺激,加強胃腸蠕動,幫助食物消化。
想要維持視力,吃南瓜!
南瓜中豐富的類胡蘿蔔素在機體內可轉化成維生素A。維生素A,又稱視黃醇,它的重要生理功能之一就是維持視網膜的正常功能,對於維持正常視力有重要作用。
想要長個兒,吃南瓜!
南瓜中豐富的類胡蘿蔔素轉換成維生素A後,除了對維持正常視力有重要作用外,還是促進骨骼生長的重要元素。簡單說來就是能幫助孩子長個兒!缺乏維生素A的孩子長不高!尤其是秋冬季節孩子活動量減少,身高會長得相對緩慢。
想要皮膚好,吃南瓜!
給孩子做美食的同時,媽媽也不要忘了自己。南瓜中豐富的類胡蘿蔔素真是好東西,在體內轉化成維生素A後不僅能幫助孩子維持視力、長個兒,還能幫助媽媽保護皮膚!因為維生素A對上皮組織的生長分化有重要作用!
想要身強體壯,吃南瓜!
除了果膠和類胡蘿蔔素,南瓜還富含很多營養素:粗纖維、磷、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素,和對身體很好的糖類,如葡萄糖、戊聚糖等!戊聚糖是一種很好的膳食纖維,具有良好的潤腸通便功能。秋冬季節乾燥,孩子便秘的話,吃點南瓜很合適!
現在就介紹一下南瓜的多種美味做法,辣媽們趕緊學起來,給孩子做著吃吧。
01
南瓜蒸蛋
主料:太空小南瓜1個、雞蛋1枚、白砂糖10g
輔料:溫開水適量、保鮮膜適量
步驟:
1.準備好所有的原料和保鮮膜。
2.將小南瓜洗乾淨,切去頂部。
3.用勺子挖去南瓜籽。
4.沿著內壁颳去一些果肉,這樣可使南瓜易熟,內壁的厚度在0.6公分為宜,不要颳得太薄,影響口感。
5.將小南瓜連蓋子一起放入開水鍋中,用中火蒸15分鐘,至南瓜八九分熟。
6.蒸南瓜的同時,將雞蛋磕入碗中。
7.放入白糖,充分打散。
8.然後加適量溫開水,蛋液和溫水的比例為2:1。
9.將蒸制八九成熟的小南瓜取出,待放涼之後,用細網篩過濾蛋液至南瓜盅內。
10.裹上保鮮膜。
11.和南瓜蓋子一起入鍋,繼續中火蒸制10分鐘左右即可。
12.出鍋啦,雞蛋蒸的又嫩又滑,像布丁一樣。
02
南瓜餅
主料:熟南瓜393g、糯米粉200g
輔料:細砂糖50g、食用油適量
步驟:
1.南瓜去皮,切成薄片,蒸熟,水沸騰後下鍋蒸,大概蒸12分鐘。
2.取393克熟南瓜。
3.稱量200克糯米粉。
4.將南瓜,糯米粉,細砂糖混合,揉成麵糰。如果覺得麵糰粘手,可以適量添加糯米粉。
5.分成一個個小麵糰,壓扁(也可以不壓,煎的時候用鍋鏟壓)。
6.熱鍋,下油,然後加入南瓜餅坯,慢火煎透即可。
03
南瓜手擀麵
主料:中筋麵粉500g、南瓜泥100g
輔料:鹼面適量、澱粉適量
步驟:
1.麵粉中放入少許的鹼面混和均勻,再放入南瓜泥。
2.和成稍硬的麵糰,放在一邊靜置半個小時。
3.中間要揉兩次面,將面揉光滑。
4.將麵糰放到面板上,撒上澱粉,往開擀。
5.擀成圓形後,將面片卷在擀麵杖上,慢慢地擀。擀幾下,將面片攤開,再從一面捲起再擀,重複即可。
6.面擀薄後,像摺扇子一樣,一折折折起來,每折一次都要撒上薄薄的澱粉,用刀切成想要的寬度。
7.用手提起麵條,甩去上面的澱粉。
8.將麵條放在屜上。
9.鍋中燒開水,放入麵條煮熟。吃時,澆上自己喜歡的鹵即可。
04
香糯南瓜濃湯
主料:南瓜280g、糯米20g、純牛奶250ml
輔料:鹽少許、煉乳適量
步驟:
1.糯米提前浸泡1個小時左右
2.準備好食材
3.南瓜洗凈去皮切小塊
4.鍋中倒入適量的清水,放入蒸架,把切好的南瓜塊上鍋大火蒸10分鐘左右
5.蒸熟的南瓜塊稍放涼倒入攪拌容器內,泡好的糯米也倒進去
6.倒入牛奶,攪拌成漿汁
7.將攪拌好的漿汁倒到鍋里小火煮,加少許鹽提味,邊煮邊用勺子攪拌,煮開即可
8.煮好的濃湯依據個人口味適量調入煉乳即可享用啦
南瓜雖好,也不是能多吃的,每天不要超過一頓主食的量。
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