多不飽和脂肪酸與皮膚屏障的關係

說到脂肪酸，大家應該知道我今天又要聊植物基礎油的話題了，不得不說，植物油這東西，你越深入去了解它，越發現它的好，無論外用還是內服，其保養或者療愈效果都令人為之驚訝，一瓶調配得宜的天然植物護膚油，給大牌護膚品我也不換。

認識脂肪酸

先來說說理論基礎知識，對理論不感興趣的朋友可以直接跳過這段。脂肪酸分為飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸，區別在於化學式的雙鍵數，不具有雙鍵的就是飽和脂肪酸，具有雙鍵的就是不飽和脂肪酸。雙鍵的數量會決定脂肪酸的特性，具有一個雙鍵的叫單元不飽和脂肪酸，具有兩個以上雙鍵的叫多元不飽和脂肪酸。此外，依據第一個雙鍵的位置，可以再細分成Ω3、Ω6和Ω9。室溫下，飽和油脂一般都是固體（乳木果脂，可可脂，椰子油，牛油，豬油……），不飽和油脂一般都是液體（如橄欖油，甜杏仁油，葡萄籽油……）。

不飽和脂肪酸在皮膚生理中扮演著重要的角色，有些脂肪酸可以通過人體合成，如單元不飽和脂肪酸（Ω9），但有一些只能通過食物來攝入，如多元不飽和脂肪酸（Ω3、Ω6），這些必須通過膳食補充以保證皮膚健康的脂肪酸被稱為必須脂肪酸（EFA）。

簡單來說，它們的關係是：必需脂肪酸是不飽和脂肪酸中的一小類，所有必須脂肪酸都是不飽和脂肪酸，而不飽和脂肪酸不一定是必須脂肪酸。

所以，真正意思上來說必須脂肪酸實際上只有兩種：Ω3系亞麻酸和Ω6系亞油酸。通過這兩種母體，皮膚可以合成更多的長鏈脂肪酸衍生物來促進皮膚的健康，如果缺少這類的必須脂肪酸，皮膚容易出現皮炎或引起其他皮膚問題。

必需脂肪酸的攝入途徑——內服/外用

口服這些含有高比例必需脂肪酸的植物油，這些脂肪酸會通過小腸吸收，通過肝臟處理後，再通過皮脂腺到達皮膚表層，這是一種從內至外的補充方式。有些時候，我們可以通過直接將脂肪酸外用於皮膚來繞開消化過程，因為必需脂肪酸對於角質也有好處，它是組成皮膚屏障的細胞間脂質的一部分。在之前的關於皮膚屏障功能修復的文章中也有提到神經醯胺這個成分，而必需脂肪酸，尤其是亞油酸，和其他分子一起生成了神經醯胺，保證皮膚的屏障功能的完整，對於皮膚健康的重要性不言而喻。

曾經有科學家做過試驗，用無脂飲食喂小白鼠，小白鼠的皮膚會喪失保濕能力，並且出現了可見的皮膚異常癥狀，後來，科學家又在小白鼠的飲食中重新引入脂肪，但是，每次只加一種脂肪，直到他們發現，含有多元不飽和脂肪酸的油，如亞麻籽油和玉米油，可以使小白鼠的皮膚狀況完全恢復。而其他如椰子油，黃油這類飽和脂肪酸類油脂則沒有效果。可見必須脂肪酸對皮膚的重要性，缺乏必須必須脂肪酸會導致緊繃和乾燥等炎症反應。

例子

調整體質配方：

月見草油+黑種草油+大麻籽油，比例依個人喜好，調成復方植物油，於每日早晚口服一湯匙，適合用來調整體質，處理女性經前症候群，穩定情緒，對於改善敏感性肌膚效果也很好

哪些植物油含有高比例必須脂肪酸？

我們常說的高效能油：黑種草油，月見草油，琉璃苣籽油，玫瑰果油，沙棘油，石榴籽油，黑醋栗籽油，小麥胚芽油……

非高效能油：大麻籽油，亞麻籽油，葵花籽油，大豆油，玉米油，葡萄籽油……

需要注意的是，不飽和油脂容易氧化，就是我們俗稱的油脂酸敗，併產生自由基，保質期非常短，但將不飽和脂肪酸與其他類型的油脂以及抗氧化劑（VE）混合起來，可以大大減少被氧化的脂肪酸的量。

小結

必須脂肪酸在保持身體營養全面和保持皮膚健康方面扮演著重要角色，需要通過膳食或直接外用來攝取。皮脂角質層的脂質雙分子層中的磷脂（遊離脂肪酸），也是由Ω3和Ω6系列脂肪酸合成的。如果沒有足量的不飽和脂肪酸，磷脂合成減少，皮膚屏障的保濕功能將會減弱，乾燥、細紋將不可避免。

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