高血壓自醫：紅曲和納豆

什麼是納豆？

納豆是由小黃豆經納豆菌發酵而成的一種微生態健康食品。納豆中富含納豆菌、優質小分子蛋白質（肽）、納豆激酶、超氧化物歧化酶、生物多糖、異黃酮、皂甙、卵磷脂、吡啶二羧酸、維生素K2等多種生理活性物質。 這些活性物質對人的心腦血管、骨骼、胃腸道、免疫等四大系統進行全面的調整和改善，以獨特的功效全面提升身體機能和免疫力。

納豆，大豆經納豆菌發酵而成，是盛產於日本的一種保健食品。目前，全世界，尤其是整個東南亞的人們對納豆的作用高度認可，食用者眾多。而納豆製成的保健產品、生物製劑被人們廣泛接受。

納豆的保健作用

1、納豆的抗菌作用：大家對病原性大腸桿菌O-157橫虐日本還記憶猶新。那時有小孩的母親都特別恐懼。後來人們慢慢發現了納豆針對O-157的獨特功效。「納豆菌具有抑制腸內病原菌生長的作用。」從前，人們就知道納豆具有優良的抗菌、抗病毒作用。這次再次有力地證明了納豆的這一功效。

納豆放在冷藏庫一個月也不會變質、生霉。這就是由於納豆菌能夠抑制腐敗菌、黴菌的生長。並且，納豆菌一旦進入大腸，就會發揮與乳酸菌相同的作用，保護腸胃，預防腸病毒。

2、納豆的降血壓作用：從醫學上的角度來說，調節血壓的物質中，使血壓上升的是一種叫作血管緊張素II的物質。納豆能夠阻礙其生成。又加上最近有報告顯示納豆還能預防、治療癌症，這使人們越來越不能忽視納豆的功效了。

3、溶解血栓：1982年，日本富崎醫科大學的須見洋行教授在比較230多種食品後，赫然發現僅有納豆菌食品含高濃度的血栓溶解成分。他將腦血栓患者常服用的溶血栓藥物放在定量的人造血栓上，結果耗費一個晚上的時間才能完全溶解，而以同樣方法換上一粒納豆菌食品則只需3小時便可完成。

4、預防飛蚊症：納豆菌食品對眼睛有非常良好的保健效用，它不僅能凈化血液，溶解阻塞在眼球微血管當中的血栓，並且可以減少膽固醇在血管壁的蓄積；此外，對白內障的預防的也有益處。

5、降低膽固醇及預防粥狀動脈硬化：動物實驗證實，納豆菌食品可以抑制血中的LDL氧化，有效降低總膽固醇以及三酸甘油酯的濃度，進而減少粥狀動脈硬化的發生，納豆菌食品之所以具有這些功效，據推測應該是來自於其高含量的抗氧化成分。

6、納豆的減肥作用：優纖從日本獨特的傳統食品納豆中提取的有效生物成分. 納豆中的粘液素是由谷氨酸多肽以特別的結構組成，它具有與膳食纖維相似的作用，在人體腸道內不被吸收，吸水率比膳食纖維還高，與膳食纖維一起膨脹，減少人體對脂肪的吸收，另外，納豆中的維生素K2支持體內脂肪燃燒，防止脂肪在體內堆積,達到健康減肥的新理念。

什麼是紅曲？

紅曲是以秈米為原料，採用現代生物工程技術分離出優質的紅麴黴菌經液體深層發酵精緻而成，是一種純天然、安全性高、有益於人體健康的食品添加劑。

紅曲有天然洛伐他汀美譽，主要綜合調節血脂，實現「三降一升」，即降低膽固醇、甘油三脂、低密度脂蛋白，升高高密度脂蛋白，清除血管垃圾，保護血管內皮，一級預防和二級預防各類心腦血管疾病，如腦中風、冠心病、高血壓、心肌梗死等。並且相對於西藥的洛伐他汀，紅曲不會增加肝臟負擔，長期服用對肝腎無損傷，活性強，效果顯著、安全性高，被認為是當前最有前途的降脂物質。

近年來藥理學家發現，紅曲入葯，是一種出色的降血脂、降血壓天然藥物。在李時珍主編的巨著《本草綱目》一書中即收載有若干個含有紅曲成分的治病良方。中國中科院研究人員開發的以紅曲為原料的降脂新葯療效可與美國公司開發的他汀類降脂藥物媲美，古老的紅曲有望成為重要的新葯來源。

紅曲的保健作用

1、防治心血管疾病：心血管疾病嚴重危害人類的健康,其中冠心病是人類的第一殺手,在美國被稱為「時代的瘟疫」。其誘因主要是當膽固醇被低密度脂蛋白(LDL)攜帶並定居在心臟內膜時,引起動脈粥樣硬化、狹窄,導致心肌供氧不足,從而危及人的生命。如能有效地抑制膽固醇的合成,降低甘油三酯的含量,則可防治或減少心血管疾病的發生。

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2、防治佝僂病：紅麴黴中的許多菌株能不同程度地產生麥角固醇,有的菌株產量可高達2%以上。麥角固醇是維生素D2的前體,經紫外線照射後,即轉化為維生素D2,可防治嬰兒佝僂病,對促進孕婦和老年人鈣磷的吸收也有明顯的生理作用,是一種重要的藥品。

3、降血壓作用：1992，遷啟介及其同事利用 SHR大白鼠(本態性高血壓症大鼠)進行了一系列的實驗，發現米麴黴及紅麴黴，尤其是紅麴黴具有很強的降血壓作用，經實驗分析後，也認為紅曲中的降血壓物質為GABA，主要存在於紅曲發酵液中。日本國立營養研究曾進行了將紅曲培養物添加到飼料的動物實驗，發現添加0．2％—0．3％紅曲培養物的飼料可使患有先大高血壓症老鼠的血壓由超過 190mmHg降到180mmHg以下紅曲具有良好的降血壓作用，這為工業化社會的中老年高血壓患者帶來了福音。

紅曲

【別名】

赤曲(《摘元方》)，紅米(《藥材資料彙編》)

【藥用部位】

為麴黴科真菌紫色紅麴黴寄生在粳米上而成的紅曲米。

【功能主治】

活血化瘀，健脾消食。治產後惡露不凈，瘀滯腹痛，食積飽脹，赤白下痢，跌打損傷。

《飲膳正要》："健脾，益氣，溫中。"

《本草衍義補遺》："活血消食，健脾暖胃，赤白痢下水谷。"

《綱目》："治女人血氣痛及產後惡血不盡，擂酒飲之良。"

《本草備要》："入營而破血，燥胃消食，活血和血。治赤白下痢，跌打損傷。"

《醫林纂要》："解生冷物毒。"

【用法與用量】

內服：煎湯，2～4錢；或研末入丸、散。外用：搗敷。

【選方】

治心腹作痛：赤曲、香附、乳香等分。為末，酒服。(《摘元方》)

治小兒頭瘡，因傷濕入水成毒，膿汁不止：紅曲搗罨之。(《百一選方》)

【宜忌】

脾陰不足及無食積瘀滯者慎用。

《本草經疏》："無積滯者勿用，又善破血，無瘀血者禁使。"

《本草從新》："忌同神曲，脾陰虛胃火盛者勿用。能損胎。"

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