讓人美麗的營養素：β-胡蘿蔔素

雖然天涼已入秋，但紫外線還是無時無刻的在損傷我們的肌膚。除了正確使用護膚品外，如何從營養攝入方面來呵護肌膚呢？這次，為大家介紹能讓人美麗的營養素之——β-胡蘿蔔素。

β-胡蘿蔔素廣泛存在於植物中，其最早在蔬果的黃色或橘色色素中被發現，在植物中的功能是吸收紫外線，保護植物免受陽光的傷害。β-胡蘿蔔素被攝入人體後具有哪些功效呢？

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減少紫外線對皮膚的傷害

β-胡蘿蔔素攝入人體後，會儲存在人體中，同樣能起到保護皮膚免受紫外線傷害。所以在長時間曬太陽之前可先補充 β-胡蘿蔔素，以幫助皮膚預防紫外線的傷害。β-胡蘿蔔素在歐美已被認為是理想的保護皮膚減少紫外線損傷的營養補充劑之一。

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天然的抗氧化劑

β-胡蘿蔔素可中和細胞內會破壞身體細胞膜、脂質、蛋白質的自由基。機體內過多的氧自由基會損害正常細胞，增加動脈硬化、糖尿病、白內障、癌症等疾病發病風險。有研究發現癌症患者體內的β-胡蘿蔔素水平低於健康人群。同時，由於β-胡蘿蔔素能減少細胞內的氧自由基，癌症患者接受放療和化療時，補充β-胡蘿蔔素能降低其毒副反應。

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維持皮膚和眼睛的健康

β-胡蘿蔔素可以在人體內轉化成維生素A，維持皮膚和眼睛健康。維生素A是人體必需營養元素，其功能包括：滋潤皮膚，預防皮膚粗糙，促使皮膚柔潤、光澤、有彈性；增強免疫力；改善視力，增強眼睛的黑適應能力；改善眼睛乾澀，易疲勞等癥狀。上班族中使用電腦比較多的人群如果多吃一些富β-胡蘿蔔素的食物，既保護了視力、也有助於改善膚質。

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改善膚色

β-胡蘿蔔素可以儲存在皮膚中，改變皮膚的色調。有研究發現，男性在連續12周的適度補充β-胡蘿蔔素後，相較於服用β-胡蘿蔔素之前的照片，服用β-胡蘿蔔素後的男性相貌在女性眼中更加誘人。

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富含β-胡蘿蔔素的食物

β-胡蘿蔔素在黃色或紅色的素蔬菜水果中存量豐富，尤其是胡蘿蔔、芒果、南瓜、橙子和柑橘。成年人只要吃半根胡蘿蔔，就基本上滿足了每天最低需要量。

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