注意了，蘋果核含有少量有害物質——氫氰酸

眾所周知，蘋果富含維C、維E、多酚和黃酮類物質，它們都是天然抗氧化劑，對預防心腦血管疾病尤其有效。蘋果的含鈣量比一般水果豐富得多，可幫助代謝掉多餘鹽分，有助減肥。

但是蘋果核中含有氫氰酸卻少有人知。澳大利亞研究人員發現，蘋果核含有少量有害物質——氫氰酸。氫氰酸大量沉積在身體，會導致頭暈、頭痛、呼吸速率加快等癥狀，嚴重時可能出現昏迷。

氫氰酸中毒癥狀:

早期癥狀，吸入者有眼和上呼吸道刺激癥狀, 呼出氣帶杏仁氣味; 口服者有口腔、咽喉灼熱感、流延、嘔吐，嘔出物有杏仁氣味。並有頭痛、頭暈、胸悶、呼吸加深加快、 血壓升高、 心悸、脈率加快、皮膚及粘膜呈鮮紅色。後有胸部壓迫感、 呼吸困難、意識朦朧。 繼而抽搐、 昏迷、 呼吸減慢、 血壓下降、 紫紺、 全身肌肉鬆弛、 呼吸停止、脈搏弱而不規則、 心跳停止、 死亡。靜脈血呈鮮紅色。尿硫氰酸鹽量可增高。輕症者可有頭痛、 頭暈、 乏力、胸悶、呼吸困難、心悸、噁心、嘔吐等表現。皮膚或眼接觸氫氰酸可引起灼傷。亦可吸收致中毒。

但也不必過分擔心，蘋果中的氫氰酸主要存在於果核，果肉里並沒有。需要提醒的是：吃蘋果時習慣啃到果核，雖不會馬上導致中毒，但長期這樣吃，的確對健康不利。

為了養成健康的飲食習慣，我們需要在生活中做到方方面面。禍從口出，病從口入，為了遠離疾病，為了健康的身體，我們要時刻注意如何健康的飲食。

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