肝臟好不好可自測 推薦這5款食療

(原標題:肝臟好不好可自測 推薦幾款食療)

肝病在我國是高發的一種疾病,肝病患者的健康長期遭受著摧殘。因此,預防肝病是值得大家重視的一件事情。

肝臟好不好可自測

容易喝醉:有些人,平時酒量很大,然而現在變得喝一點之後就感覺「醉了」,這種徵兆提醒您肝臟功能下降,肝受損了,肝臟不能完全分解酒精代謝物乙醛。

粉刺增多:人體內黃體荷爾蒙起著促進分泌皮脂的作用。而肝臟則能破壞黃體荷爾蒙,調整荷爾蒙平衡。因此肝臟功能降低會使皮脂分泌增多,最終導致粉刺叢生。

傷口容易化膿感染:肝臟對人體代謝起著重要的作用,肝臟功能受損的話,皮膚再生就會受到阻礙。另外,肝臟的解毒功能下降容易引起傷口感染細菌。

鼻頭髮紅:所謂「紅鼻子」就是鼻頭部分的毛細血管擴張形成的。雖然「紅鼻子」並不一定是肝臟受損導致的,但女性在肝臟功能降低、荷爾蒙紊亂時容易出現「紅鼻子」。

臉色發黑:肝臟對鐵的代謝起著重要作用,平時肝臟內積蓄有鐵成份。肝細胞遭到破壞的話,肝細胞內的鐵會流入血管,使血液內鐵成份增加,導致臉色發黑。這種癥狀最容易在男性和閉經後的女性身上出現。因此,當出現臉色發黑徵兆時,一定要警惕是否肝受損了,並要及時護肝。

注意飲食可養生

中醫可以通過食補護肝。我國的傳統醫學素來有「五色飲食」的說法,而肝主青色,「青色入肝經」,因此平時可多吃一些青色的食物,例如菠菜、西洋菜、芥藍、青瓜、冬瓜、綠豆等,具有滋陰潤燥,舒肝養血的功效。此外,「肝性喜酸」,根據酸味入肝的原理,可以在日常多食用一些米醋,除了益肝還可以預防感冒。一些酸味食物,如山楂、山萸肉、枸杞等具有保肝斂肝之效。護肝者還要注意盡量少吃辛辣、油膩食品,少喝酒。

不少中藥都具有健肝疏肝的作用。如山楂、決明子、鬱金、陳皮、茵陳、白芍、葛花、枳殼、絞股藍等。這些中草藥在中藥店都有飲片,在中醫師的指導下自己平時可適當配一些袋泡茶飲用,不僅對脂肪肝的恢復能夠起到良好的作用,應酬多、需要飲酒的人群經常飲用也有保護肝臟的作用。如果覺得自己製作袋泡茶麻煩,也可以喝一些製作好的保健茶,養生健肝茶作為一種常見的護肝保健飲品,其中就含有絞股藍、溪黃草、柴胡、靈芝、枸杞子、豬苓、甘草等中草藥成分,具有沖泡方便、口感良好等優點,對上班族來說是一個不錯的選擇。

推薦幾款食譜

紫菜磨菇瘦肉湯

紫菜50克,磨菇60克,豬瘦肉150克,大茴香、生澱粉、食鹽、味精各適量。豬瘦肉洗凈,切成簿片,加入大茴香、生澱粉備用;紫菜洗凈浸泡,除去雜質;磨菇洗凈切絲。把紫菜、磨菇放入沸水鍋中,稍煮熟後,放入豬瘦肉片炒至熟,加入食鹽、味精調味即可。可佐餐食用,每天1～2次,每次150～250毫升。

有清熱疏肝、養陰除煩之功效,適用於屬肝熱傷陰引起的心煩氣躁、易激動、口乾咽干、胸脅脹痛、頭痛、目赤和失眠等。

黃瓜根肝糊湯

黃瓜根12克,豬肝150克,胡蘿蔔100克,洋蔥50克,雞骨湯150毫升,奶油適量,食鹽、胡椒粉各少許。把胡蘿蔔、洋蔥、黃瓜根洗凈,胡蘿蔔、洋蔥切成丁,黃瓜根切成段;豬肝用熱水焯過,切成豆粒大小的丁狀;鍋內先放奶油,隨即放入其他用料和雞骨湯,用小火煮成糊狀後,加食鹽、胡椒粉調味即可。可佐餐食用,每天1～2次,每次150～200毫升。

可強壯肝臟,主要適用於慢性肝炎、肝硬化的輔助治療,對貧血、女性哺乳期乳汁不足也有一定療效。

蹄筋靈芝湯

牛(或豬)蹄筋200克,靈芝25克,食鹽5克,料酒15毫升,生蔥5克,胡椒粉1克,肉湯250毫升。把靈芝洗凈去蒂,用水浸透切成片,放入紗布袋中,扎口;蔥繫結,姜拍松,備用;蹄筋放入燉盅中,加水適量,上籠蒸4小時,待酥軟後取出,用冷水浸漂兩小時後剝去筋膜,切成長條;把靈芝、蹄筋、生薑、料酒放入鍋內,加肉湯燉至蹄筋熟爛,去除葯袋、姜、蔥,加入食鹽、胡椒粉即可。可佐餐食用,每天1～2次,每次150～250毫升。

可養肝健脾、補心、美容、潤膚;適用於慢性肝炎、肝硬化、冠心病患者的輔助治療,此外還有美容、護膚、嫩膚功效。

草魚豆腐湯

草魚500克,豆腐250克,青菜心6棵,蔥段、植物油、胡椒粉、料酒、味精、食鹽、生薑片、鮮湯各適量。把草魚去鱗、鰓,洗凈去骨,切成簿片;青菜心洗凈;炒鍋上火,放油燒熱,倒入蔥段、生薑片、草魚片,急炒幾下,加入料酒、鮮湯、食鹽、胡椒粉和豆腐,燒開後加入青菜心,略炒3分鐘即可。可佐餐食用,吃魚喝湯,每天1～2次,每次150～200毫升。

可護肝除濕、健脾消腫;適用於肝脾失運、水濕內停所致肝臟脹痛、下肢浮腫、頭身困重和渾身無力者,對眼瞼浮腫也有效。

蜆肉茵陳湯

蜆肉120克,茵陳24克,香油、味精、食鹽各適量。把茵陳、蜆肉浸洗乾淨後,放入鍋內,加入清水約500毫升,用小火慢慢煮至250毫升,然後加入香油、味精、食鹽調味後即可。可佐餐食用,每天1～2次,每次100～150毫升。

可清熱、解表、利濕;適用於急性黃疸性肝炎、慢性肝炎的輔助治療,對結膜炎也有良好的療效。

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