盤點：5種「超級香料」助力身體健康

隨著時間的推移,營養學家們逐漸發現,櫥櫃里那些司空見慣的食品,如藍莓、甘藍、抹茶粉、氣亞籽、花椰菜等,都具有神奇的保健作用,這些食品在保健食品行業被稱為「超級食品」。據了解,它們能夠有效改善健康、降低致癌幾率、抵抗心臟病。然而,據英國《每日郵報》7月14日報道,營養學家們近日又發現了同樣具有保健養生作用的5大超級香料——肉桂、薑黃、生薑、藏紅花和辣椒。

肉桂——提高智力

肉桂常與蘋果搭配,也可以灑在燕麥或法式吐司上。然而,根據有關調查,肉桂可以提高學習能力,這又是為什麼呢?原來,肉桂可以有效刺激大腦中負責產生、組織和儲存記憶的海馬體,從而提高人的記憶能力。此外,肉桂可以作為人造甜味劑,在降低飲食含糖量的同時減少熱量的攝入,增加食慾。肉桂也為血糖高的人群帶來福音,「將肉桂加在食物中能夠控制血糖,降低飯後血糖峰值。」

薑黃——緩解疼痛

在印度,薑黃除了是重要的食譜原料,也被用來加速傷口的癒合。薑黃的這項功能歸功於其包含的薑黃素分子,這是一種重要的抗氧化劑,有消炎作用。另外,薑黃可以緩解關節炎痛、牙痛,增強肝功能。

生薑——幫助消化

生薑是最常用的香料之一,能夠促進消化、緩解胃病。格倫維爾醫生稱,這種香料在減輕孕婦晨吐方面有特殊功效。由於能夠促進血液循環,生薑也可以使皮膚細膩光滑、頭髮又光澤。

藏紅花——改善心情

在傳統波斯醫學中,藏紅花常被加到茶或米飯中,幫助改善心情。

辣椒——燃脂

辣椒是幫助抑制肥胖的一種食物,其包含的辣椒素能夠加速新陳代謝,從而加速燃脂。

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