自製辣椒醬的做法

主料

鮮辣椒215克豆瓣醬165克

白芝麻適量大蒜250克

菜籽油400克鹽，味精適量

自製辣椒醬的做法步驟

1. 辣椒洗凈晾乾，剁成碎末。

2. 姜和蒜也剁成末，蒜多點，不愛吃薑也可以不加。

3. 鍋里加油，油熱後倒出一點留用。

4. 豆瓣醬大約用辣椒的一半分量，放進油里炒，然後加辣椒一起炒。

5. 加進蒜末，加點糖，小火繼續翻炒，直至辣椒水分炒干。

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