注意！吃飯時要多注意的這些東西，有劇毒還會致癌，甚至超過鶴頂紅！

以前有很多人只有打農藥才可容易引起中毒，隨著現在社會的發展，除了農藥，經常在飯店裡的飲食也會帶來中毒的現象，如果方法吃錯會導致中毒甚至比鶴頂紅還要嚴重，那麼到底都是哪些呢？我們來看看!

關於亞硝酸鹽中毒的事年年發生，到底如何避免亞硝酸鹽中毒呢？

亞硝酸鹽外觀及味道都與食鹽相似，在工業、建築業中廣為運用。由亞硝酸鹽導致食物中毒的幾率較高，人體攝入0.2克～0.5克即可導致中毒，3克可致死。長時間攝入低劑量的亞硝酸鹽有致癌、致畸效果。

進食含亞硝酸鹽的食物後大多在3小時內發病。病人可出現舌頭麻木、缺氧、胸悶等情況，之後還會有明顯的缺氧體征，表現為口唇、鼻端、全身皮膚青紫。同時出現頭暈、耳鳴、反應遲鈍、精神萎靡等神經系統癥狀。典型的消化系統癥狀如上腹不適、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。嚴重者出現呼吸困難、心律紊亂、血壓下降，大小便失禁，甚至發生呼吸、循環衰竭而死亡。

平時生活防止誤食亞硝酸鹽，到正規商業超市購買食鹽，不要用來歷不明的「鹽」類物質;假如家裡放有亞硝酸鹽，要防止誤作食鹽或鹼面用。出去就餐一定要分外留意。盡量仍是避免除這種店去就餐，也希望相似商家不要再發作這麼的工作。

日常生活中如何避免亞硝酸鹽中毒呢？以下這些情況要注意

貯存過久的新鮮蔬菜、腐爛蔬菜及放置過久的煮熟蔬菜，菜中硝酸鹽在硝酸鹽還原菌的作用下，轉化為亞硝酸鹽。剛腌不久的蔬菜含有大量亞硝酸鹽，一般要腌後20天消失。

有些地區飲用水中含有較多的硝酸鹽，用於熬粥或食物，再在不潔的鍋內放置過夜後，硝酸鹽在細菌的作用下還原為亞硝酸鹽。

食用蔬菜（特別是葉菜）過多時，大量硝酸鹽進入腸道，若腸道消化功能欠佳，則腸道內的細菌可將硝酸鹽還原為亞硝酸鹽。

腌肉製品加入過量硝酸鹽和亞硝酸鹽。熟食中含亞硝酸鹽而過量食用。

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