如何保護肝臟從飲食做起

肝臟在健康中所起的重要作用，已經受到越來越多的人的重視，而我國又是個肝病大國，所以如何保護肝臟，也成了一個重要的問題是不容忽視。其實在生活中有很多的食物富含預防肝癌的元素，無論是健康的人或是有病毒性肝炎的人都可以經常食用來保護我們的肝臟。接下來讓我們來了解了解

梨：梨的營養豐富，能保護肝臟，幫助消化，所以也常作為肝炎和肝硬化的輔助治療。

大棗：有安五臟補血之功，鮮棗富含vc，可常食。

柑橘：富含vc，有助肝臟解毒但不可多食，多食易上火，空腹食用傷胃。

李：含一種黃素甙，為干擾素誘導物，同時，中醫說李清熱生津瀉肝利水，有養肝護肝之功。

葡萄：為秋季養肝佳品，可使用葡萄乾，但要記得漱口!

獼猴桃：富含vc，又補肝護肝之功，可用作肝炎的輔助治療。

西紅柿：富含vc，番茄紅素。肝功不正常者可常吃西紅柿鴨蛋湯，有滋陰功效，可作為肝炎患者的日常膳食。

香蕉：性涼有滋陰之功，據說肝炎患者每天一支可防肝硬化。

豆製品：富含蛋白質可修復受損肝。

雞蛋：富含蛋白質、卵磷脂，修復細胞的同時可促進細胞再生，雞蛋的蛋白質與人體類似，所以消化率達95%，每天一到兩個即可，最多不超過三個，太多浪費且影響消化。

大蒜：有記載說大蒜有護肝之效，肝功不正常者可用以輔助治療，但不可多食，多食傷肝。

奶製品：主要為補充蛋白質，但以酸奶為佳，因酸奶可調整腸道菌群促進毒素排出，另有酸奶可促進干擾素生成一說，可提高機體免疫力。

苦瓜：生食性寒用以去火熟食養肝，不可多食，性寒傷胃。

綠豆：增強肝臟解毒功能。

枸杞：為滋補肝腎佳品，可煮粥做菜泡茶等

王漿、蜂蜜：按1：5的比例加起來用最好，單用也可，保肝護肝提高免疫力增強巨噬細胞的吞噬能力提高干擾素生成量。

菌類：含菌類多糖如香菇，含香菇多糖其中有一種菌基核糖核酸是干擾素的誘導劑，常食菌類可提高機體抗病能力

帶魚：清蒸新鮮帶魚食用蒸出的油可治療肝炎，帶魚本身富含營養。

鴨子：鴨子性涼有滋陰功效，肝炎者一般陰虛內熱，所以有記載說肝炎患者不應食雞(雞性熱)雪梨燉全鴨是肝炎患者的食療佳方。

甲魚：滋陰清熱軟堅散結，肝炎肝硬化患者的膳食，鱉甲可用砂炒後醋淬研磨用，但脂肪含量高，急肝不可用。不可用死魚，會產生有毒組胺。

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