糖尿病人少吃多餐，能不能吃餅乾？一口下去1/3都是脂肪？

現在市面上的餅乾多種多樣，包裝和「療效」也是越來越豐富。

有主打消食的消化餅乾，有宣傳高纖維的粗糧餅乾，有說無糖的蘇打餅乾等等。

餅乾多種多樣，開始受到人們的青睞，上班來不及了，吃一盒餅乾；周末吃零食，吃一盒餅乾；甚至糖友的早餐也開始選擇餅乾了...

餅乾究竟適不適合用來當早餐或主食，糖友們又能不能吃呢？今天我們就來扒一扒餅乾的奧秘。

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餅乾的成分

一般的餅乾主要由小麥粉、植物油、白砂糖、添加劑等等組成。

再看餅乾的營養成分表，含量最高的成分依次是碳水化合物、脂肪、蛋白質、鈉。

這意味著餅乾是一種高碳水化合物、高油脂的食物，並且含鈉量高。

那麼市場上各種不同的餅乾，其中成分有什麼樣的差別呢？

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高纖維粗糧餅乾

油多！脂肪高！

這種餅乾的名字看起來是很健康無害的。但其實餅乾里大多是添加了麩皮，就是小麥外面的那層皮。

如果是直接吃麩皮等粗糧的話，口感是很粗糙的，但是我們吃餅乾時並沒有這種感覺。這是因為油對於纖維有軟化作用。

這說明纖維含量越高的餅乾，裡面含的油就越多，人體攝入的飽和脂肪就越多。另外酥脆的餅乾也是經過油處理的原因，所以口感酥脆，其實含油量很大。

市場上一些高纖維粗糧餅乾100g中脂肪含量達33g，這意味著一塊餅乾的1/3都是脂肪。另外吃100g這樣的餅乾，就已經超過人體每日應脂肪攝入總量的1/2。飽和脂肪的過多攝入對於我們人體完全沒有好處。

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曲奇餅乾，夾心餅乾

糖多！脂肪高！

一般小孩子愛吃這類的餅乾，比較鬆軟，味道偏甜，帶夾心。夾心一般是巧克力或者加工的果醬，而且餅乾的外觀也很吸引人。

這類餅乾的碳水化合物比較高，夾心的糖分也非常高。這樣的100g餅乾里含有1/5以上的碳水化合物，約到人體每日所需量的17%，當天應適當減少主食和其他糖分來源的攝入。

當然孩子偶爾吃一兩次夾心餅乾是沒有問題的，糖分高的餅乾吃多了，非常容易發胖，並且對牙齒不好。

鹹味蘇打餅乾

高鈉！高油脂！

鹹味的餅乾可以理解為鹽多，鹽的構成就是由鈉和氯，而鹽每天的攝入量就和鈉息息相關，如果長期吃鹹味的餅乾，勢必會導致體內血液中鈉的含量升高。

血液中鈉升高，會打破機體本有的血壓平衡，導致血壓上升，長期下去，就會形成高血壓。

如果當天吃了鹹味的蘇打餅乾，最好在菜中少放鹽，不要吃其他鹹味的食品了。鹹味的蘇打餅乾除了高鈉，其含油量僅僅低於高纖維粗糧餅乾，對健康十分不利。

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糖尿病吃餅乾好不好

看到上面幾種常見的餅乾，許多糖友們誤以為只要不甜的餅乾可以，或者是鹹味的餅乾就沒糖，這是不對的。即便是市場上宣傳的無蔗糖餅乾，也仍然是有熱量的。

那得了糖尿病能不能吃餅乾？

能吃。

最好選擇全麥的無糖的原味餅乾，低油低鹽低能量低脂肪。並且只需要少吃就可以了，量少不給血糖數造成大量的衝擊和影響就行了。

糖尿病人吃餅乾利於健康嗎？

不利。

因為餅乾並不是一種健康的食物，它只是一種零食，不應該作為經常吃的主食。即使是健康的普通人，常吃餅乾都是不健康的，餅乾是高能量的化身，也沒什麼營養，偶爾吃是沒問題的。

所以不論是糖友還是普通人，保持正常的飲食攝入，膳食平衡。按量吃主食、蔬菜、水果，其營養、健康指數甩吃餅乾幾條街。

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