果瑧秀了中的菊粉，究竟是個什麼東東？

果瑧秀了當中添加了——菊粉。很多人只是聽過菊粉，覺從未真正了解，什麼是菊粉，菊粉的前世今生，菊粉的各種價值，菊粉能夠為我們身體帶來什麼樣的益處。今天，小御和果妹就來帶著各位一起了解菊粉的前世今生。

菊粉主要來自【菊芋】的塊莖

也就是【洋姜】

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什麼是菊粉？

菊粉是一種功能性植物多糖——低聚果糖，除有低聚果糖雙岐桿菌及乳酸菌增強因子外，還是目前發現的最易溶解的膳食纖維之一。

菊粉首先是增殖雙岐桿菌，其次是作為鈣的吸收促進劑及非水溶性膳食纖維

，

熱量低於1卡/克，溶解性極好。

特別容易分散於飲料、牛奶、酸乳和乳製品中；加入菊粉後的牛奶、酸奶、乳品飲料等低脂食品具有與全脂產品相同的口感。

研究表明，每日攝食10克菊粉對控制體重、改善腸道功能、防止一些疾病、肌體失調以及老年病很有幫助。

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一波三折的前半生

菊芋最早出現在1492年，是印第安人的主糧，但那個時候它還沒有一個正式的名字，經過了百年沉寂之後菊芋終於迎來了它的幸運之神：法國的探險家塞繆爾。

1605年塞繆爾將菊芋帶到了法國，一開始只是小商販販賣的地攤貨，即便如此，菊芋還是在法國、義大利等歐洲國家迅速發展壯大起來並且成為當時一戰時期歐洲人民的主糧而且擁有了一些美麗的名字：地球蘋果、法國土豆等。

本以為可以有一個很好的發展，但是漸漸地土豆取代了菊芋的地位，因為那個時候人們的腸道是健康的，菌種是多樣化的，對於吃多了肚子會脹氣，顏值也不夠高的菊芋遭到了歐洲人的摒棄。

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菊粉的今生，華麗逆襲

菊粉在乳製品中的運用：

將菊粉添加在牛奶中可以促進人們對鈣離子的吸收，改善人們腸道菌群的多樣性。

菊粉進入腸道後可以被大腸中的有益菌所利用，產生一些短鏈的脂肪酸，降低腸道的PH值，促進更多地鈣離子溶解在腸道中

菊粉在低脂低熱食品中的運用：

菊粉在低脂低熱食品中的功效無非也就兩個方面：代替脂肪和代替糖類。

其中代替脂肪

結構與脂肪的口感很相似，所以說菊粉是可以用在脂肪替代領域的。

另外一個就是代替糖，

糖攝入過量會引起肥胖、心血管疾病、糖尿病和胰島素抗性等這些問題。菊粉代替糖可以應用在冰淇淋中，還可以跟甜味劑復配，協同作用

，掩蓋一些甜味劑的不良後味。

菊粉在面製品中的運用：

首先菊粉應用在面製品中主要是補充膳食纖維，代替糖、脂肪、改善面製品的一些制構。

菊粉是一種水溶性的膳食纖維，加入到麵粉中既不會影響麵粉的口感，又可以滿足人們對膳食纖維的需求。這也是菊粉在麵粉中應用最重要的一個特點了。

菊粉在醫藥輔料中的運用：

主要有賦形劑，用作靶向葯和緩釋葯的輸送劑、疫苗佐劑、蛋白穩定劑、還有用作腎功能測定等。在國外菊粉已經大量應用於醫藥輔料中了，但是在國內，從法規和其他方面菊粉仍然是一個空白。

4、腸胃不好者的福音——果瑧秀了

果瑧秀了

果瑧秀了產品含有四種益生菌，能夠調節腸道菌群平衡，消滅有害菌。三種益生元，一種膳食纖維。只要一袋，就能滿足一天所需要的益生菌及營養，保護腸道健康，提高身體新陳代謝，緩解便秘。

菊粉

1. 保護腸胃，恢復腸胃功能

菊粉通過栓起桿菌等有益菌大量增殖抑制治病菌生長和繁殖，調理胃腸功能。

2. 能夠降低血脂、血糖，減少三高的產生

12名健康年輕的男子，在每日的穀物早餐中加入9g菊粉共4周，總膽固醇減少 8.2%，甘油三酸酯則大幅降低26.5%。空腹血糖的降低是低聚果糖在結腸發酵所產生的短鏈脂肪酸的結果。

3. 定向增殖益生菌，健康腸道

使腸道雙歧桿菌增多研究表明，每天攝食菊粉能使結腸中的有益菌大大增多(約10倍)，減少病原菌和腐敗菌，如沙門氏菌、李斯特菌、金黃色葡萄球菌、大腸菌群等。

4. 防便秘及治療肥胖症

膳食纖維減少食物在胃腸的停留時間，以及增加糞便量，有效地治療便秘。其減肥作用是提高內容物的黏度，降低食物從胃進入小腸的速度，從而降低飢餓感，減少食物的攝食量。

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