魚身上都是寶，但這一物最有營養！可惜很多人不會吃

魚肉細嫩鮮美、營養豐富，是很多人都愛吃的一種食物。它含有維生素、礦物質、葉酸、脂肪酸、硒碘和多種微量元素。有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣、強健大腦、防治心臟病、治療慢性炎症、糖尿病和某些惡性腫瘤的功效。

但是很多人吃魚，都把最有營養的一部分給扔了。我們今天就來看看魚籽的功效。

魚籽含有大量的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素、膽固醇和核黃素，是人類大腦和骨髓的良好補充劑、滋長劑。這些營養元素對人體，尤其是對兒童生長發育極為重要。

預防老年痴呆

導致老年痴呆的病因目前尚不完全明確，但是得老年痴呆的人卻越來越多。其中膽鹼缺乏則是痴呆症的主要原因，卵磷脂是大腦內轉化為乙醯膽鹼的原料，補充卵磷脂可使乙醯膽鹼增加。含卵磷脂豐富的食物有大豆及其製品、魚腦、蛋黃、魚籽、豬肝、芝麻、山藥、蘑菇、花生等。

緩解眼部疲勞

現在多數人每天不是盯著電腦就是盯著手機，時間久了眼睛難免會酸痛、流淚，對視力有很大的損害。而魚籽中含有豐富的維生素A，可以預防因眼睛疲勞引起的眼睛酸痛等感覺。

治療腳氣

魚籽含有大量的維生素A、B、D，其中維生素B可以防治腳氣和發育不良。

魚籽雖是好東西，但是它也有禁忌：

魚籽雖小，但難消化，腸胃不好的人，容易出現消化不良，導致拉肚子。

而且有些魚籽不能吃，像河豚魚籽、鯰魚魚籽等。

一般人吃魚籽也不能過量。

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