手把手教你自製焗飯 好看又好吃

第一種:雜糧土豆泥焗飯。

食材:土豆2個、玉米粒10克、洋蔥1個、乳酪1條、青豆粒10克、五穀雜糧米100克、淡奶油、鹽。

雜糧米漂洗乾淨，用清水泡半小時。玉米粒和青豆粒洗乾淨倒入電飯鍋，雜糧米也倒入電飯鍋，注入適量清水，加蓋，開始煮飯。

洋蔥洗乾淨切成碎粒，平底鍋上灶，注入量多一些的橄欖油，開大火燒熱，油溫升高之後，倒入洋蔥碎煸炒幾分鐘，再調至小火煸炒。洋蔥炒至顏色變深之後，調入適量食鹽，炒勻即可關火。

土豆削皮切成大塊，上蒸鍋里蒸熟，土豆塊能用筷子輕輕穿透就說明熟透了。取出蒸熟的土豆塊，裝入碗里，用工具壓成泥狀，然後調入適量淡奶油，倒入炒好的洋蔥碎，攪拌均勻。

把煮熟的米飯盛入玻璃碗中，用勺子稍微壓平一點。然後將拌勻的土豆泥鋪在米飯上，用勺子抹平。乳酪撕成細條鋪在土豆泥上，放入烤箱的中層，乳酪烤至融化並微微焦黃即可。

雜糧米可以根據個人喜好來搭配，不喜歡吃雜糧的可以用大米代替。

第二種:蝦仁雜蔬焗飯。

食材:米飯1大碗、蝦仁100克、胡椒粉、培根、蘆筍、玉米粒、胡蘿蔔、芝士、料酒、鹽、油。

蝦仁清洗乾淨，裝入碗里，調入適量胡椒粉、料酒和食鹽，用手拌勻，腌制一會兒。培根切成小丁，胡蘿蔔洗凈切成小丁，蘆筍洗乾淨切成小丁。炒鍋上灶，倒入適量食用油，開火燒熱，油溫升高之後，將腌好的蝦仁下鍋煸炒。

蝦仁炒至變白之後，將準備好的其他食材一起下鍋，快速炒開，然後加入米飯，調入適量食鹽和胡椒粉，翻炒均勻。把炒好的米飯裝入烘焙碗里，芝士切成細條撒在米飯上，送入烤箱，180度烤十五分鐘左右，芝士變微微焦黃即可。

第三種:奶油口蘑雞肉焗飯。

食材:雞腿2隻、米飯2碗、淡奶油、黑胡椒粉、口蘑、洋蔥、豌豆粒、葡萄酒、鹽、油。

雞腿洗乾淨，去掉骨頭，切成小塊，裝入碗里，加適量黑胡椒粉、葡萄酒和鹽，拌勻，腌制一個小時左右。口蘑用清水洗乾淨，切成厚度合適的片狀，洋蔥洗凈切成丁。往鍋內注入適量清水，開大火煮開，下口蘑片燙一下，撈出濾干水分。

炒鍋內加入適量食用油，燒熱，油溫稍微升高後，下洋蔥粒煸炒。炒出香味之後，將腌好的雞腿肉下鍋，翻炒均勻。雞腿肉炒至無血色之後，加入燙過的口蘑片，翻炒均勻。接著倒入適量淡奶油，加入豌豆粒，炒勻，煮至湯汁略微收干，調入少許食鹽，即可熄火。

將米飯盛入烘焙碗里，用勺子稍微壓平一點，鋪上炒好的奶油口蘑雞肉，湯汁也澆在米飯上，再撒上芝士。

烤箱提前調至200度預熱五分鐘，五分鐘後，把米飯送入烤箱中層，烤至芝士呈焦黃色即可。食材可以隨意搭配，根據自己的口味來選擇，烤制時間也可以根據個人口味來控制。【原創未經允許，謝絕轉載！】

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！