排骨的做法大全家常 你想要的味道這裡有

排骨作為一道味道鮮美的菜，價格實惠又好吃，許多家庭都非常喜愛。但是呢，很多人都不知道該怎麼做才能讓排骨做的更加好吃，有時候失手了，要麼就太硬了根本嚼不動，要不就燉的非常軟失去了排骨特有的嚼勁。下面，我們就通過這篇文章學習一下排骨都有哪些做法，如何做更好吃吧。

首先，買排骨的時候我們要選擇顏色有光澤一點的，按壓之後會馬上反彈恢復的，這種說明排骨比較新鮮。排骨有幾種類型，比如前排啊，肋排和脊骨，這個就根據個人喜好自行挑選。買回家了要精心清洗，一般洗乾淨了排骨顏色會發白。接著我們就開始做菜啦。

深受各個家庭喜愛的糖醋排骨該怎麼做呢？我們需要用到電高壓鍋，放入清水適量，再加入一些調味品，姜和蒜，還有料酒，八角。

把排骨放進開水中燙至肉體微黃，撈出再沖洗。繼續把洗凈的排骨放進電高壓鍋中蒸煮，這樣可以讓排骨迅速煮熟。煮到十分鐘左右撈出排骨把各種調料品去掉， 開火加油，倒入白糖，待糖變色再放入排骨，排骨變焦黃色後再加入生抽，料酒、鹽和醋，倒入熱水蓋上鍋蓋燉煮三十分鐘左右，待排骨收汁，一道美味的糖醋排骨就大功告成了。

有時候只做一個單獨的排骨會比較膩，我們就可以加點別的菜中和一下，就比如這道土豆燉排骨。這道菜我們可以選用肋排，因為它肉質較嫩，搭配土豆味道異常鮮美。

先將肋排切小段，加入生抽，料酒和鹽先腌制三十分鐘左右，把土豆去皮切塊狀。再開火加油炸土豆至外皮焦黃撈出，加姜蔥蒜翻炒，然後加入排骨和適量的水和鹽，還有生抽和料酒。將土豆也倒進排骨中，別忘記把鍋蓋蓋上，這樣更能保持排骨本身的香味，待大火燒開再轉小火慢燉三十分鐘，馬上就能嘗到好吃不膩的土豆燉排骨了。

用排骨燉湯是非常有營養的，我們也可以學習一下玉米排骨湯怎麼做更好吃。

我們開始準備好材料，蔥，姜，玉米，排骨，將玉米和排骨切塊，玉米切成約三厘米一段，這樣更加入味。然後我們需要用到砂鍋，將水燒溫，再放入排骨，待水燒開四十分鐘左右，加玉米和蔥姜，加鹽。轉小火繼續燉煮四十分鐘，一道清淡有營養的玉米排骨湯就出爐了。排骨湯的做法相對而言更加簡單，但是味道也是非常好吃的。

排骨作為家喻戶曉的一道菜，經常出現在家家戶戶的餐桌上，不管是糖醋排骨，土豆燉排骨，還是玉米排骨湯，都不失為一道好吃的菜，但是做的是否好吃就不得而知了。而上面貼出的這份食譜，有助於我們快速學會如何做各種排骨菜哦。那麼看完了，你學會了嗎？趕緊動起手來試試，看看我們會做出怎樣好吃的菜吧。【原創未經允許，謝絕轉載！】

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