中國人都值得喝的一款紅茶

生活需要品質

我們只為你分享一泡好茶

嘉綺老師監製了一款「易武曬紅」的紅茶。

［原料］

易武曬紅採用放養在自然生態環境良好，森林遮陰適

中，不施任何化肥、農藥的易武原始森林的百年古樹

普洱頭春原料，經三次日晒，一次揉捻，兩次發酵。

［日晒］

在大山上陽光晒乾，而不是烘乾，能保留更多的活性

物質。

［揉捻］

雖然手工揉捻的時間人力成本遠遠高過機械化生產，

但是人手的敏感度，加上可以隨時跟進手掌感知到的

變化進行調整的力度，才能得到最適合茶葉本身特性

的恰好鬆緊。

［發酵］

要根據季節變化、氣候條件、鮮葉特點掌握髮酵時間

，發酵溫度等，全靠當地制茶師傅多年累積的經驗。

［包裝］

馬口鐵罐密封包裝，便於曬紅長期存放。雖然「曬紅」

沒有經過烘焙也就是所謂的提香這道工藝，但是卻保

留了更多的活性物質，突破了普通紅茶兩三年的保質

期，是一種可以像普洱茶一樣長期存儲的紅茶，並且

有後繼陳化越陳越香的特點。

［外形］

干茶條索緊結、芽葉肥碩、褐黃相間、甜香濃郁。

［醒茶］

開水注入時飄出花蜜清香，還有一股清新的「山野氣」。

茶湯金黃呈紅如琥珀

杯底花蜜帶果香

［品茶］

茶湯入口細滑甜順、無苦澀感，果膠豐富，並伴隨花

蜜香；茶湯清爽，滲透力強，牙根有明顯甜感；吞咽

後舌中靠前位有膠質感，甜韻集中在喉底；喝後滿口

清甜感，兩夾、舌面生津回甘。

內含物豐富，一直往下沖泡喝，胸前有一種甜感；

沖泡至十五泡，開始有下降趨勢。

葉底色澤紅潤均勻、柔軟有活性。

曬紅的品飲價值

［一］

口感香甜，不顯苦澀，香甜順滑，回甘強，更適合大

眾口味。在春天剛做出來的時候，口感略帶青澀，香

不張揚。到現在存放大半年，青澀已完全退掉，茶香

更顯，甜滑順口。

［二］

茶韻溫和，暖胃效果好，冬日最適宜的茶品：內含物

質豐富，能讓身體溫暖，含有豐富的蛋白質和糖，能

增強人體的抵抗力，幫助抵禦寒冬，預防感冒。在漸

漸轉涼的天氣里，喝上一杯，溫和，暖胃，放鬆壓力

，充滿愉悅感。

［三］

耐泡：與傳統紅茶相比，有別於普通紅茶只能泡5~8

泡，曬紅可泡12~15泡。

［四］

容易沖泡：由於沒有經過烘焙，茶性溫和，苦澀不顯

，不挑茶器，不挑茶藝，可以亂泡的好茶，更無視時

間，水溫100度，85度，甚至可以冷萃。

［五］

可以長期存儲：是一種可以長期存儲的紅茶，並且越

陳越香。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！