周末小美味——玫瑰荔枝奶凍

玫瑰荔枝奶凍

材料：

荔枝150克、白糖50克、牛奶100克、淡奶油200克、吉利丁片5克、玫瑰糖漿1大勺、覆盆子50克、細糖10克

製作步驟：

1.荔枝取果肉放入料理機內打成泥。

2.加入淡奶油過濾備用。

3.牛奶加入白糖加熱至燙手後離火，加入事先泡軟的吉利丁片，攪拌至吉利丁片完全溶解。

4.將牛奶與荔枝淡奶油混合液拌勻。

5.加入一大勺玫瑰糖漿，繼續攪拌均勻。

6.將拌好的奶凍液倒入模具中，放入冰箱冷凍，冷凍4個小時以上，脫模。將覆盆子打成泥，加入10克細糖小火熬至濃稠，放涼後倒入奶凍中空的地方，食用時提前室溫放置15分鐘即可。

小貼士：

1、做好的奶凍液不好移動，可將硅膠模具先放著木板上，方便移動。

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