這幾道菜如果會做，比肉菜都好吃

涼拌香辣茄條

食材

主料：嫩長茄子400g

輔料：油適量、青紅辣椒適量、大蒜適量、生薑適量、精鹽適、量紅油適量、白糖適量、醬油適量

步驟

1.嫩長茄子洗凈後切成5公分左右的長條。

2.把茄子條上籠屜蒸熟後，晾涼備用。

3.青紅辣椒切成細粒。

4.生薑、大蒜均切成細粒備用。

5.鍋里加少許油，油熱後放入蒜末、薑末爆香。

6.倒入青紅椒粒超香。

7.鍋里加少許精鹽，一湯匙白糖，炒勻。

8.根據個人口味倒入適量紅油增加辣度。

9.倒入一湯匙味極鮮醬油，炒勻。

10.把炒制好的料汁倒在碼放好的茄條上，食用時候拌勻即可。

粉絲娃娃菜

食材

主料：娃娃菜250g、粉絲80g、

輔料：油適量、鹽適量、雞精適量、生抽適量、蔥適量

步驟

1.娃娃菜切成絲，蔥切碎

2.粉絲用冷水泡軟

3.鍋內放油，放入雞蛋炒熟

4.雞蛋撥一邊，放入蔥炒香

5.加入娃娃菜翻炒

6.加入粉絲翻炒

7.調入一點生抽翻炒均勻，調入鹽和雞精調味即可

酸辣藕丁

食材

主料：蓮藕1根

輔料：香菜2根、姜1塊、蘋果醋1湯匙、白糖1茶匙、鹽1茶匙、香辣油2湯匙、澱粉2茶匙、雞精1/2茶匙

步驟

1.原料圖。蘋果醋，白糖，鹽，澱粉勾兌在一起。

2.辣椒切圈用水浸泡片刻瀝干。姜切片，香菜切段。

3.連肉切丁泡水瀝干備用。

4.鍋里放薑片，香辣油，小火煸炒薑片微黃。

5.倒入藕丁和辣椒圈，大火爆炒至藕丁7成熟。

6.調入勾兌好的汁。大火翻炒到藕丁全熟，汁液粘稠明亮。

7.出鍋放雞精和香菜即可。

涼拌紅卜金針菇

食材

主料：胡蘿蔔1個、金針菇300g

輔料：大蒜適量、花椒適量、米醋適量、生抽適量、白糖適量、香油適量、橄欖油適量

步驟

1.將香菜洗凈，胡蘿蔔削皮洗凈

2.金針菇用手撕開，洗凈。

3.胡蘿蔔切絲

4.香菜切段

5.大蒜切片

6.鍋中加少許油，燒熱後加花椒、大蒜片爆香。

7.加入適量的生抽，米醋少許

8.煮出香味後倒入碗中

9.加入適量香油

10.再放入適量的白糖攪拌均勻備用

11.鍋中加清水燒沸，加入少許橄欖油，再入胡蘿蔔絲燙1分鐘左右

12.將胡蘿蔔絲撈出控干水份

13.水再次煮沸後入金針菇

14.汆燙5-10秒鐘後迅速撈出控干水份

15.將汆燙好的胡蘿蔔絲、金針菇、香菜段放入一大碗中

16.加入調製好的調料攪拌均勻即可

花生醬拌豇豆

食材

主料：豇豆300g

輔料：花生醬2調羹、枸杞1調羹、鹽適量、糖適量、鮮抽適量、大蒜2瓣、雞精1克

步驟

1.準備食才--豇豆，花生醬，枸杞.

2.碗里放2調羹花生醬，用溫開水化開，放鹽，糖，蒜末，鮮抽，雞精，1調羹枸杞，攪拌成花生醬汁。

3.鍋里放2碗水，煮開，放姜，鹽，油。

4.放下洗凈的豇豆。

5.大火煮至豇豆熟，撈出，用涼開水衝過。

6.切長段，放入盤中。

7.澆上花生醬汁。

8.再撒上一些枸杞做裝飾即可。

點擊展開全文

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！