這種葉子鄉下遍地都是 不值錢是個寶

說到紅薯葉，你會說眼下鄉下到處都是，這個季節，紅薯正在生長，紅薯葉長得茂盛。因為常見，很多人忽視，吃紅薯葉，在很多百姓看來，會有這個想法：城裡人愛吃這個?在我們鄉下，紅薯葉用來餵豬、喂牛、餵雞的，甚至一大片紅薯葉丟在地里，都沒人去採摘。但是，你知道嗎?紅薯葉，在城裡人看來，還真是美味，其售價還不低，你認為不好吃，城裡人卻喜歡吃。

正因為常見，普通人對紅薯葉，不是那麼熱衷，對於紅薯葉，要認清其營養、功效，食用一點，對健康是有益的。在這個季節，吃一點紅薯葉，想來也是極好的，接下來，對這個你認為沒用的葉子，城裡人卻喜歡吃，做深入的研究。

紅薯葉的營養?

紅薯葉營養豐富，其中包括：蛋白質、維生素、礦物質、胡蘿蔔素、熱量、膳食纖維、煙酸等。

與菠菜、芹菜等蔬菜比較，紅薯葉這些物質，並不比它們少。但因為普通、不起眼，很多人會忽視，其實應該適當食用一些。

為此，在近些年，美國、歐洲某些國家、日本、香港，掀起吃紅薯葉熱，很多人在飲食中，食用一點，促進營養吸收、保健身體。

紅薯葉營養豐富，吃了對身體好，那麼食用後，有哪些好處呢?

控制血壓

高血壓，是一件惱人事情，食用紅薯葉，能吸收鉀離子，平衡鈉離子，維持血壓平衡，血壓得到控制，能促進身體調節。

抗衰老

衰老，你是害怕的，其實食用紅薯葉，能吸收維生素C，起到抗氧化作用，清除體內自由基，達到抗衰老目的。

預防便秘

便秘，你不想面對，但忽視一些事情，會造成便秘。食用紅薯葉，能吸收纖維素，增強胃腸蠕動，起到通便、排毒作用，進而能預防便秘。

保護視力

視力，你非常擔心，為此，會食用富含維生素A的食物，來保護眼睛。例如，胡蘿蔔。可能你不相信，其中類胡蘿蔔素，是胡蘿蔔的三倍，類胡蘿蔔素剛好是維生素A來源，避免缺乏這營養，導致了夜盲症、視力減退，從而保護視力。

知道營養價值，食用好處後，在生活中，如何製作紅薯葉?

涼拌紅薯葉

涼拌菜，能充分吸收營養，涼拌紅薯葉，簡單方便。

首先，去除老葉、老梗，清洗乾淨。準備好三顆蒜，切成末。

其次，在鍋中燒開水，把洗好的紅薯葉用開水燙一下，撈出後，瀝干水，切成段狀。

最後，在盤子里，加入食鹽、生抽、醋、香油、大蒜末，進行攪拌，即可食用。

當然，即使吃紅薯葉，對身體好，並不適合任何人，在食用時，注意事項要知道。

注意事項

紅薯葉，其實有澀味，不易消化，引起肚子脹，出現消化不良。為此，消化能力弱的人，最好不要多吃。

同時，食用時，要清洗乾淨，很多時候，種植紅薯，會噴洒農藥，一定要清洗乾淨，以免農藥傷身。

關於紅薯葉，就說這麼多，希望大家多注意，了解營養、食用好處，對促進保健，調節身體非常好，大家科學食用，確保身體健康。

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