常吃紅薯能減肥、排毒還抗癌，但若做不到這點營養全浪費！

頻年來，薯類被養生人士譽為「減肥食品」、「排毒食物」、「抗癌食品」，由於其含有豐厚的澱粉、伙食纖維以及多種維生素與礦物資，幾乎不含脂肪，對肥胖以及各種慢性病的提防其實能起到定然感化。何況，作為減肥食物它並不難吃，地瓜紫薯蒸熟了吃，甜軟可口、一個馬鈴薯做成酸辣土豆絲也是酸爽夠味、山藥燉排骨也是人世甘旨，甚至它們還能做成各類鮮味零食，例如地瓜干、紫薯干、薯片等等，備受男女長幼的歡迎。然而，薯類怎麼樣吃最康健？看看養分師是怎麼樣做的：

1、 梳妝卵白質含量富厚的食物共同吃。相對付精米白面，薯類的胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸、含量都要高一些，然而它的卵白質含量很低。假設純粹用它包辦主食，簡單導致蛋白質攝入不夠。以是薯類最佳打扮服裝牛奶、雞蛋、瘦肉或是魚類等卵白質含量豐碩的植物性食物一路吃，能起到養分素互補的勸化，它們為薯類供應優質蛋白，薯類富厚的伙食纖維也正是它們所缺乏的。

2、 薯類當菜不如當飯吃。薯類澱粉含量豐富，況且屬於慢消化澱粉，是主食澱粉的極好泉源，尤為有利於血糖管制。但是一旦做成菜肴，要格外吸收油脂，最楷模的就是炒洋芋絲和炸薯條，不但營養素遭到燒毀，還增進了食物熱量，不利於體重控制。假設一定要用薯類做菜，最佳做成燉菜，比方馬鈴薯燉牛肉、山藥燉排骨凡是不錯的決定，但同時這一頓飯的主食要適合減量。

3、 晚飯吃不如早餐吃。早飯決定薯類作為主食，加上全脂牛奶或者酸奶、一小把堅果和一盤綠葉菜，養分失調豐厚，低脂高纖、熱量適中，扛到下晝兩點都不會感應太餓。然而晚飯用薯類當成主食，容易反酸，尤其是胃欠好的人能夠消化屈服差得暮年人。因為薯類膳食纖維含量高，不佳消化，吃多了脹氣，再加上凌晨身體活動又少，嚴重的還會影響到就寢。

4、 薯類雖好，不要頓頓吃。不少減肥人士、狂熱養生人士頓頓以薯類為主食，年華長了容易導致蛋白質缺乏型養分不良，況且薯類富厚的炊事纖維也會影響礦精神的吸收。很多東方人以土豆為主食，但同時他們植物性食物如乳成品、牛肉等攝入量也大，所以能定然程度補償不敷。最引薦的吃法是用薯類部分承辦主食，做到粗細搭配，每周吃5-7次就豐裕了，每次200g擺布。

遵照以上幾點準則來吃薯類，既能發揚薯類的攝生價格，又不會影響其他營養素的吸引。末了，和順暗示人人，薯類不耐放，簡單蛻變，尤其是洋芋，所以首倡每次少買，現買現做，吃鮮嫩衛生的食物。

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