養生食方：黃瓜除美容，居然還能護肝，更是接骨有神效，別錯過！

黃瓜美容護肝，更有接骨神效

有人曾感嘆：「食之黃瓜，而後知天下無食矣。」的確，黃瓜脆嫩清香，味道鮮美，營養豐富，又是美容護肝的佳蔬，很多人對它喜愛有加。如果我跟您說它還有接骨續斷、促進骨傷癒合的功能，您是不是更加佩服它呢？

作為普通百姓喜聞樂見的食材，黃瓜以其營養豐富、價格低廉大受青睞。說黃瓜是我們餐桌上的「平民」蔬菜，可謂貼切。

黃瓜還是護肝的佳品。黃瓜含有的葫蘆素對於肝炎、脂肪肝等肝病造成的肝細胞損傷均有肯定的治療作用，在臨床上常被用於肝病的治療。另外，黃瓜里還富含角鯊烯成分，這種主要存在於鯊魚的肝臟里的護肝之寶在黃瓜里竟然也有不少。經常出外應酬喝酒、擔心患上脂肪肝的朋友們，在上菜前不妨先吃一盤涼拌黃瓜，這對於保護肝臟絕對是很有裨益的。涼拌黃瓜如果吃膩了，換成糖醋黃瓜絲、清炒黃瓜片、黃瓜炒蛋，甚至直接拿黃瓜當水果生吃，都是不錯的。如果有心情擺弄一下，將黃瓜配上酸甜可口的山楂，味道更好，護肝的效力也會更加強大。

山楂汁拌嫩黃瓜

方法：1.取5根嫩黃瓜，去皮和兩頭，洗凈切條狀；

2.在鍋內加約200毫升的水，加入30克山楂煮約15分鐘，取汁液100毫升，放入白糖50克，文火慢熬至糖溶化，關火；

3.將黃瓜條放入另外一個鍋中，加水煮熟後撈出，放在煮好的山楂汁中，攪拌均勻即可。注意：此菜應餐前服用。

功效：養肝護肝，減肥降脂，對肥胖症、高血壓、高血脂者有益。

山楂內含的黃酮類物質對於多種原因引起的肝損傷均有保護作用。除此之外，它還具有減肥降脂之效。黃瓜雖然本身沒有直接的減肥作用（有人說黃瓜內含丙醇二酸，能夠促進脂肪燃燒，這個說法並沒有科學依據），但是它的優點在於所含的能量很少，餐前食用黃瓜，把肚子先填個半滿，吃飯時那些高熱量的食物就沒法吃下去多少了，用這個方法減少每餐的能量攝入，再加上山楂促進脂肪燃燒之效，您就能在享受美味可口之餘，輕鬆減肥了。

美容護膚，降脂減肥，怪不得黃瓜會極受女人歡迎了。但您可能想不到，黃瓜還能用於骨傷治療，這主要是靠瓜肉里包含的黃瓜子起效。

黃瓜子送酒

方法：將黃瓜子炒黃，研成細末，用酒送服，每次10克，每天2次。

功效：接骨續斷，促進骨傷癒合。

用黃瓜子接骨這個法子，年輕人可能沒怎麼聽過，但不少老人家應該有所耳聞。在農村，如果家裡養的小雞腿折斷了，老人家一般會採用黃瓜子餵食的方法，兩三周後，小雞的腿骨就能長好。

現代藥理學研究也證實，黃瓜子中鈣、鎂含量很高。鈣是骨骼生長之根本，鎂則能刺激成骨細胞生長分泌，加速骨痂形成，再加上其他一些營養成分，使得黃瓜子可以促進骨折患者的全身代謝反應，加快血腫吸收，促進骨傷癒合。再配上有活血化淤之效的酒一併服用，作用就更加明顯了。

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