它被稱為「抗癌之王」，幾毛錢一斤，但大部分人都沒吃對！

地瓜，味甘性溫，能滑腸通便，健胃益氣。含有較多的纖維素， 能在腸中吸收水份增大糞便的體積，引起通便的作用。 其中豐富的纖維質有助排便。

地瓜含有大量的糖、蛋白質、各種維生素與礦物質、胡蘿蔔素和維生素C以及抑制癌細胞生長的抗癌物質、大量食物性纖維，所以能預防便秘、腸癌；同時能減少熱量的攝取，是減肥的最佳食品之一。

它被人稱為抗癌之王，才幾毛錢一斤，北方在入冬之前習慣性提前大量儲存的地瓜，冬天會經常吃，很多人在吃地瓜時候都會剝開皮吃，但是其實皮也很有營養，建議回家洗乾淨後一同食用，帶著皮吃抗癌。

在食用紅薯時候要注意，發芽的紅薯雖然不會分泌對人體有害的物質，但糖類與澱粉的比例已經改變，因澱粉減少，養分也跟著降低，營養也大大縮減。並且不建議生吃，會產生打嗝、腹脹等不良癥狀，會直接影響人體的消化和吸收。

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