舌尖上的日本美食ー壽司

壽司的起源

一提到日本就會想到日本的代表料理—壽司。壽司店現在遍布全世界，在哪裡都很有人氣受人歡迎。

壽司起源於紀元前4世紀（以傳說耶穌基督誕生為公立紀元）。一開始是為了保存捕獲到的魚不讓它一下子就壞掉，所以和煮好的米飯放在一起再加上醋讓米飯發酵來保持魚的鮮度，聽說這個方法也是從中國傳過去的。放了醋的米飯加上魚片放一晚上第二天很美味，這就是最初的壽司。後來一直到江戶時代在盛行的夜市中壽司大有人氣直至今天成為日本的食文化代表。

壽司的做法看起來挺複雜的，其實非常簡單。壽司味道鮮美低熱量，可以說是完美食物。

做壽司不光只是用生魚片，還可以用烤肉，炒雞蛋，烤鰻魚，甚至只用紫菜卷一下也是很美味的。

做壽司的米飯里一定要放醋，醋有助於控制膽固醇，再加上包點黃瓜，鰻魚或是牛油果，即可以攝取到豐富的脂肪酸也有助於心臟健康。

紫菜，海草含有大量的礦物質對身體健康也是很有幫助的。

金槍魚，三文魚，貝，蝦類等，在不攝取大量的脂肪情況下能獲得大量的蛋白質也是很好的一件事。

手卷壽司的做法

壽司醋是壽司的基本調料，用鹽，糖，白醋。按1∶5∶10的比例調製。調製時將鹽，糖，醋調勻，然後慢慢的攪拌在熱飯中，並用扇子扇（起到不讓飯在攪拌中出水），輕輕攪拌即可。

菜類可模仿照片，根據自己的愛好卷包起來，如覺得味道不夠可再加點醬油或芥末等調味料。

「壽司家宴」可以擺脫傳統的烹調方式，既簡單又美觀也適合夏季。周末或度假時叫上幾位好朋友，自己邊卷壽司，邊吃邊聊。有孩子的家庭孩子們一定會覺得包卷壽司是一件非常快樂的事。

朋友們一起動手吧，來一次壽司派對吧！

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