那天做了這道土豆紅燒肉 老公碗里裝滿了還要一直夾

紅燒肉不管是外觀還是口感味道上，都是非常誘人的。

平時大家都不怎麼吃肥的，但偶爾做一次，沒想到家人會那麼喜歡。除了紅燒肉，還搭配了土豆一起，算是中和了一些肥肉中的脂肪。同時土豆綿綿的入味非常香，保證你也會喜歡。

原料：五花肉（帶皮的）、土豆、薑片、蒜、八角、干辣椒、蔥、冰糖、料酒、老抽、生抽、鹽、油

做法：

1.將五花肉帶皮切成均勻的小塊狀，土豆切成和五花肉大小一樣的，蒜切瓣。

2.五花肉冷水下鍋，加入料酒和薑片，水煮開後五花肉變色後撈起，瀝干水分。

3.油下鍋，將五花肉放進去煎汁表面金黃，先盛起來。

4.另起一鍋，加入適量的油，將冰糖放進去，快炒至融化，鍋中油顏色變化後將火調小。

5.將五花肉加進去，使其均勻上色，然後將薑片、蒜、八角和干辣椒加進去一起爆炒。

6.加入清水，漫過五花肉，加入料酒、老抽和生抽。沸騰後加入土豆，將火調小，加適量的鹽，燉1個半小時左右。

7.收汁後，撒上蔥花，便可以起鍋了。

小貼士：

五花肉先用水焯一下去掉肉上的腥味和血

冰糖放進去後要不斷地翻炒，不要炒焦了。

土豆是紅燒肉的加分項哦！

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