飲用普洱茶時的四個問題，你搞清楚沒？

問題1、喝茶為什麼會覺得苦？特別是普洱茶！

茶葉里含有的咖啡鹼、花青素、多酚類、脂型兒茶素等都是苦澀物質，咖啡鹼在高溫沖泡過程中會有85%左右溶解在水裡，而雲南大葉種茶所含苦澀物質較其它茶類豐富，所以雲南大葉曬青茶的苦澀味也會比較厲害，普洱茶也是其中一種，所以苦有苦澀味是正常的。

問題2、在飲用普洱茶時，茶水的青味很重是什麼問題？

如果你在喝茶過程中覺得茶湯的青味很濃，那其實是在茶葉加工過程里的殺青步驟出現了問題，如果在殺青時，殺青不足，導致茶葉所留水分過多，那樣茶水就會伴有水味和青草味。

問題3、泡茶後，杯底為什麼會出現黑、綠、黃等不一致的顏色？

其實在茶葉製作過程中，茶葉採摘時，芽葉所含水分不一樣和加工製作過程中的殺青和發酵的程度不夠，都有可能會出現這樣的情況，如果茶葉葉底顏色不均勻，那除了是茶葉原料問題也可能是加工製作的問題。

問題4、茶湯滋味為何會不同？

這和材料有關，一般嫩的茶菁茶水比較軟，而且喝起來的順滑度也比較高，而老的茶菁泡出來的茶水會比較硬，而且順滑度也比較低。除此之外，不同季節採摘的茶，其茶水的滋味也是有所不同的，一般，春茶喝起來會比較「軟」，夏、暑茶喝起來會比較「硬」，而秋茶的滋味則在春茶和夏暑茶之間。

在飲用普洱茶時你是不是有以上四大疑惑？那現在你明白了嗎？

吃貨們，有沒有你喜歡的，趕快雄起！！！

吃貨，指貪吃的人。多指喜歡吃各類美食的人，並對美食有一種獨特的嚮往、追求，有品位的美食愛好者、美食客、美食家。你想當吃貨嘛,請關注我們，各種各樣的特色產品與美食，讓你變成一個資深的吃貨。

你還知道哪些？歡迎留言與討論、拍磚。

歡迎關注、評論、收藏，您的支持是我最大的動力，感謝！

特產幫，是一個特色產品與綠色健康食品的專賣網站與特產知識分享平台。

你想成為一個健康快樂的吃貨，請關注我們特產幫主 ，了解最新消息與動態。

點擊展開全文

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！