被忽略的宮廷御用補品，常吃鵪鶉蛋原來有這麼多好處！

鹵鵪鶉蛋大家都吃過，小時候小編家還會自己做，不過隨著年齡增長，現在好像也就只有吃火鍋的時候會點盤子鵪鶉蛋倒進去。其實鵪鶉蛋和鵪鶉一樣，一直都是食物中的珍品，而且還有很高的藥用價值，古代是帝王將相食用的，所以也有稱呼它為宮廷御用補品這麼一說。

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常吃鵪鶉蛋好處

1、補益五臟

鵪鶉蛋可補益五臟，達到強筋壯骨的作用。因其營養的獨特性，被人們譽為「卵中佳品」的稱號。鵪鶉肉和鵪鶉蛋含有多種人體必需氨基酸、無機鹽等。具有補益腎氣、強健腰膝的作用，是滋補妙品。

2、美膚作用

鵪鶉蛋的營養價值不亞於雞蛋，有較好的護膚、美膚作用。鵪鶉蛋含蛋白質、磷脂、維生素、鈣等營養物質。中醫藥學認為，鵪鶉蛋味甘性平，有補血益氣、豐肌澤膚等功效。對有貧血、月經不調的女性，其調補、養顏、美膚功用尤為顯著。

3、天然補腦丸

辦公族用腦量太大，為了給自己補腦，很多人會選擇經常吃點這個丸、那個素的。其實，與其花那麼多錢買「化學食品」，不如每天吃幾個鵪鶉蛋，這可是天然的「補腦丸」。

首先，鵪鶉蛋所含的卵磷脂和腦磷脂，比雞蛋高出3-4倍，是高級神經活動不可缺少的營養物質，健腦、補腦效果顯著。

其次，鵪鶉蛋中維生素D格外豐富。研究發現，體內維生素D水平高的人，大腦記憶力和信息處理能力更佳。

同時，鵪鶉蛋的營養分子較小，比雞蛋更易吸收、利用。用腦多的人，每天可以吃5-6個鵪鶉蛋，最好用蒸或煮的方式，營養最好吸收。

4、保護視力

鵪鶉蛋的核黃素含量是雞蛋的2.5倍，對整天對著電腦的辦公族的視力，也有很好的保護作用。

適合吃鵪鶉蛋的人群：

1、適宜嬰幼兒，孕產婦、老人、病人及身體虛弱的人食用。

2、最適合體質虛弱，營養不良，氣血不足者和少年兒童生長發育者食用。

3、肺氣虛弱所致的支氣管哮喘、肺結核、神經衰弱者也宜食;胃氣不足的胃病患者宜食。

4、所含蘆丁對心血管疾病者有益，也可少量食用。

附上鹵鵪鶉蛋製作方法：

1、將鵪鶉蛋清洗一下，放入清水煮10分鐘左右。

2、用涼水洗一下煮好的鵪鶉蛋，剝皮。

3、鍋中加入清水適量，放入鹵料、花椒、辣椒、鹽適量。

4、將鵪鶉蛋放入鍋中鹵15分鐘入味即可。

像鵪鶉蛋這種操作方便還好吃的美味大家平時在家真的可以多做幾回哦，尤其是現在正好貼秋膘，可以補一補。同時也要注意多喝點對有益的飲品，比如可以喝點紅豆薏米水之類的。在家裡和辦公室都備點紅豆薏米粉，想喝了拿溫水一衝就好了，方便還好喝，小編最近在喝山茶新語家的~

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