秋天多吃這種食物，具有助消化、減肥、防癌抗癌等功效！

【起司炸蘿蔔糕】

食材：

蘿蔔糕300克、麵包粉240克、起司粉30克、吉士粉45克、太白粉45克、低筋麵粉120克、糯米粉40克、泡打粉15克、沙拉油15克

Step1

麵包粉、起司粉、吉士粉30克、太白粉混合做成綜合乾粉，低筋麵粉、糯米粉、吉士粉15克、泡打粉、沙拉油與水280c.c.拌勻做成綜合濕粉。

Step2

蘿蔔糕切成約4×3×1公分的塊狀，先放入綜合濕粉均勻裹於外層，再放入綜合乾粉，均勻沾於表面。

Step3

干鍋以大火燒熱20秒，放入油600克，大火燒熱約30秒後，將蘿蔔糕入鍋，以中火炸30秒，表面呈現金黃色即可起鍋。

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※本示範分量為6人份。

【XO醬炒蘿蔔糕】

食材：

蘿蔔糕600克、蒜末15克、蔥花10克

調味料：

XO醬50克、醬油15克、糖10克、胡椒3克、米酒10克、香油5克、太白粉水5克（太白粉2.5克加水2.5cc）

Step1

蘿蔔糕切成約4×3×1公分的塊狀，煎熟備用。

Tips：此大小除了適口，也方便入鍋烹煮。

Step2

干鍋以大火燒熱後，放入油20克、蒜末、XO醬，中火炒30秒爆香，放入醬油、糖、胡椒、米酒、香油、水100c.c.，以大火煮30秒。

Step3

放入蘿蔔糕，以大火拌炒15秒，再加入太白粉水、蔥花，大火加熱5秒即關火，以鍋子餘溫加熱，靜置2分鐘即完成。

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※此分量約為6人份。

【穗香蘿蔔糕】

食材：

白蘿蔔1條、在來米漿500c.c.、香菇丁少許、小麥胚芽粉少許、葵花油少許

調味料：

素醬油膏少許

Step1

白蘿蔔去皮切細絲，放入在來米漿攪拌均勻，再加香菇丁和小麥胚芽粉，放入蒸籠內蒸熟，取出約200g，切成同等大小的片狀蘿蔔糕。

Step2

中火熱油鍋，放入蘿蔔糕。

Step3

在要翻面之前，可以淋一些葵花油在表面上，這樣翻面時才不會黏鍋。

Step4

約5分鐘後翻面香煎，也是等到約5分鐘、表面呈現金黃色就表示完成，上桌搭配一些素醬油膏沾取食用即可。

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※本次示範分量約2人份。

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