冠心病患者如何安排一日三餐很重要

冠心病在某種程度上也可以說是「生活方式病」，與飲食不當有密切關係，所以冠心病患者的日常飲食安排和選擇，對控制病情、預防併發症都很關鍵，那麼冠心病患者應如何合理安排一日三餐呢?

早餐：最好無鹽

高血壓、冠心病和鹽攝入之間，有著千絲萬縷的聯繫。臨床數據表明，相當比例的冠心病患者同時伴有高血壓，高血壓又會促進冠心病的發展，而鹽攝入量過多，能直接增加心臟的負擔，對心臟血流供應本來就已經不足的冠心病患者極為不利，並在一定程度上加重高血壓。因此，限制鹽攝入，控制高血壓，對冠心病的防治具有重要意義。

午餐：吃木須肉

人是雜食動物，葷菜一吃，動物蛋白就有了，高級蛋白也有了;素菜一吃，纖維素、維生素、礦物質也有了。「食用菌類有很多保健作用，一、降低血脂、血黏度;二、提高免疫力、抗癌;三、抗氧化，延緩衰老。」研究證實，香菇可降低血液中的壞膽固醇，對高血壓、糖尿病有良好的療效。現代營養學家盛讚黑木耳為「素中之葷」，是因為它具有葷菜所含的營養成分，如蛋白質、糖、維生素、脂肪、多種微量元素、磷脂、甾醇等物質。研究發現，黑木耳有抗血小板、抗凝的作用，長期食用可能具有類阿司匹林的效果。

晚餐：喝杯紅酒

紅酒對心血管的保護作用，已經在多項研究中得到了證實。紅酒護心的主要有效成分為乙醇和多酚類化合物，後者如酚酸、黃酮醇、白藜蘆醇、單聚兒茶酚等，它們都是「護心功臣」。乙醇和多酚類化合物能通過促進一氧化氮產生，維持血管健康。一氧化氮可以調節血管張力，抑制炎症細胞黏附在血管壁上，並限制血小板和凝血因子的活性，升高「好膽固醇」，抗氧化，有助於減少粥樣斑塊的形成。

零食：首選堅果

堅果，如花生、核桃、腰果、松子、瓜子、杏仁、開心果等，都含有精氨酸，後者為合成保護血管因子所必需，曾被歸為脂肪類食物。不過堅果含有的油脂雖多，卻以不飽和脂肪酸為主。如杏仁所含的脂肪酸，單不飽和脂肪酸佔66.5%，多不飽和脂肪酸佔25.6%，而「壞傢伙」飽和脂肪酸只佔7.9%。不飽和脂肪酸，尤其是單不飽和脂肪酸，有利於提高血清中高密度脂蛋白的含量。它有結合併清除膽固醇、降低血液中甘油三酯的功效，對防治動脈粥樣硬化、高血壓、冠心病等都有一定效果。冠心病患者適量喝些葡萄汁，其內富含花青素，抗氧化能力非常強。

少食多餐：每餐六七分飽

有研究證實，一頓飯吃30分鐘左右，充分咀嚼能促進胃液分泌，同時將食物磨得極細，有助於食物消化吸收，直接減輕胃腸負擔。多花些時間咀嚼食物，食慾中樞才能發出正確指令，使人產生飽腹感，避免發胖。而且細嚼慢咽對降低餐後血糖有益。堅持慢餐，血糖、膽固醇、血壓都會相應降低。

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