2017美國50佳餐廳出爐，吃過10家算你會浪！

Business Insider最新出爐《2017美國50佳餐廳排行榜》，挑選出了美國各地綜合水平最高的餐廳，象徵著廚師的最高水平。不過仔細一看，榜當中大部分都是米其林3星餐廳，食物無可挑剔，這價錢也是杠杠滴。一起來看看有沒有熟悉的餐廳上榜，你吃過多少家呢？

本文經授權轉載自微信公眾號 

：美帝活雷鋒

ID ：

usleifeng

1. Alinea

廚師：

Grant Achatz, Mike Bagale, Simon Davies

地址

：Chicago, Illinois 

Alinea是

當之無愧的第一，連續幾年蟬聯冠軍，甚至在多個榜單都有它的身影。這家米其林三星餐廳被食客們譽為「全美最好的餐廳」，是值得為它買一張機票前往的餐廳。

Alinea很神秘，入口隱蔽，沒有菜單，不能點菜，只有主廚為客人準備的tasting menu。據說一餐吃下來需要2-3個小時。最著名的是它的分子料理，用各種方法打散食材原本的外形，質地和口感，完成一道全新的菜肴。菜單經常更新，菜式都很精緻，獨具匠心，每次都能帶來新奇的體驗。與其說是來品嘗美食，倒不如說是看了一場盛大的「演出」。

 

 

2. Eleven Madison Park

廚師：

Daniel Humm, Dmitri Magi

地址：

New York, New York

這家紐約餐廳，可以滿足你對頂級餐廳的所有幻想。世界排名第三的米其林三星，餐廳有一種極簡而奢格調，挑高明亮的大廳，有一種復古的貴族氣息。粉絲們親切的稱之為

「EMP」

，這三個字母這些年響徹了美食圈。結合了法式料理和紐約當地特色食物，打造出了獨一無二的

「

麥迪遜公園十一號

」

。將城市的演變和回憶，用美食的方式呈現給大家，這已經不單單是一個晚餐，而是你無法忘懷的美食旅程。

 

 

3. Le Bernardin

廚師：

Eric Ripert, Eric Gestel

地址：

New York, New York

據說

Le Bernardin

是榜單中最親民的米其林三星，比起那些動輒

$395/

人的價格，這家海鮮餐廳的確友好了很多。而且

Le Bernardin

的選擇比較多，各種價位供君選擇，並不是一上來只有一套

tasting menu

。如果是海鮮愛好者，卻遲遲沒有被顛覆，那麼這裡的龍蝦，海膽，生蚝，刺身，鱈魚，一定能滿足你挑剔的味蕾。

 

 

4. Blue Hill at Stone Barns

廚師：

Dan Barber, Nick Hukezalie

地址：

Pocantico Hills, New York

Blue Hill at Stone Barns

坐擁農場，得天獨厚的環境和地理位置，讓這家餐廳每日都有源源不斷的新鮮食材，還有東部

「French laundry」 

之稱

(

加州一家著名的米其林

3

星餐廳

)

。名氣之大，一位難求，據說至少提前一個月訂位，才可能一探究竟。餐廳的食物走的是清新自然風，分量可以說是迷你中的迷你，不過誰在乎呢，食客們吃的就是這一種情懷。

 

 

5. Quince

廚師：

Michael Tusk

地址：

San Francisco, California

舊金山市內最著名的米其林餐廳，以精緻的現代義大利和法國料理而聞名。慢慢從

1

星，變成了現在的米其林

3

星餐廳，升級的路上毫無壓力。另外，

Quince

也屬於舊金山三星中價格稍微便宜一點的餐廳。主廚

Michael Tusk

甚至還服務過總統奧巴馬！據說他是個細節控，每一道菜都做到完美，為大家帶來前所未有的用餐體驗。

 

 

6. Per Se

廚師：

Thomas Keller, Eli Kaimeh

地址：

New York, New York

Per Se

自開業以來就斬獲多項大獎，可說是勢如破竹，成為了紐約當地人最喜愛的米其林三星餐廳之一。地理位置優越，坐落在中央公園對面，用餐氛圍輕鬆愜意。主打法式菜肴，其細膩創新以及貼心的服務都是它的招牌之一。大廚

Thomas Keller,

更是來

頭

不小。他是美國高

級

餐

飲

界

領軍

人物，也是唯一

擁

有兩家米其林三星餐

廳

的美國廚

師

，

還有一

家就是聲名

遠揚

的French Laundry。

 

 

7. Saison

廚

師

：

Josh Skenes 

地址：

San Francisco,California 

Saison

，據說在法語里，是季節的意思。餐廳

2016

年躋身世界百大餐廳，更是連續兩年獲得米其林三星的殊榮。餐廳採用當地最新鮮的季節性美食，打造獨一無二的菜單。精緻的菜品和餐具賞心悅目，如詩如畫，堪稱藝術。

Saison

號稱舊金山最貴餐廳，儘管如此，還是一位難求。許多其他國家的食客都不遠萬里，就是為了來嘗嘗主廚的廚藝。

 

 

8. Daniel

廚師：

Daniel Boulud, Jean-FrancoisBruel, Eddy Leroux

地址

：New York, New York

正

統

法餐，米其林三星(不

過

據

說現

在被降星了？)。餐

廳

裝修

簡約

復古，有一種置身歐洲餐

廳

的

錯覺

。

紐約

是全世界

擁

有最多米其林的城市，

這

家也是

紐約

少數性價比超高的米其林三星。

 

9. Cosme

廚師：

Enrique Olvera, DanielaSoto-Innes

地址：

New York, New York

這個全美最佳餐廳的

Top10

，幾乎都被紐約餐廳佔領。這家相對特別一些，看多了法餐西餐，這家墨西哥菜居然能在眾多高手中脫穎而出。據說主廚年僅

26

，餐廳將傳統墨西哥里哦啊里和紐約食材作為融合，做出了令人驚艷的美食，連總統奧巴馬都曾光臨。另外這家可能也是整個榜單中價格最便宜的餐廳。

 

  

10. The French Laundry

廚師：

Thomas Keller, David Breeden

地址：

Yountville, California

法國洗衣房是加州最著名的米其林三星，一道又一道的絕妙現代料理，輕鬆虜獲世界各地吃貨的心。餐廳後院就是自家農場，常年提供餐廳所需食材，保證品質新鮮。自開張以來就一位難求，高昂的價格也阻止不了吃貨的腳步，最好提前三個月訂位。

餘下排名餐廳：

11. Benu- CA

12. Manresa-CA

13. Jean-Georges-NY

14. The Modern-NY

15. The Restaurant at Meadowood-CA

16. Gramercy Tavern-NY

17. Masa-NY

18. The Inn at Little Washington-VA

19. Topolobampo-IL

20. Highlands Bar and Grill-AL

21. Minibar by Jose Andres-DC

22. Momofuku Ko-NY

23. Coi-CA

24. Rose』s Luxury-DC

25. Oriole-IL

26. Gabriel Kreuther-NY

27. Blackbird-IL

28. Le Coucou-NY

29. The NoMad-NY

30. Spiaggia-IL

31. Café Boulud-NY

32. Restaurant Gary Danko-CA

33. Frasca Food&Wine-CO

34. Peter Luger-NY

35. Marea-NY

36. Gotham Bar and Grill-NY

37. Aureole-NY

38. Pineapple and Pearls-DC

39. Babbo-NY

40. Zahav-PA

41. Everest-IL

42. Roister-IL

43. FIG-SC

44. Herbsaint-LA

45. Acquerello-CA

46. Zuni Café-CA

47. KYU-FL

48. Chef』s Table at Brooklyn Fare-NY

49. Grace-IL

50. Next-IL

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