枸杞泡水喝太浪費，推薦5道葯膳，這樣吃更養生！

枸杞，煲湯比泡水更好

保溫杯+枸杞茶真的是中年標配？

保健時報記者 楚超

指導專家

延邊大學醫學院附屬醫院藥劑科藥劑師 遲雁

「當黑豹樂隊握著泡著枸杞的保溫杯，而90後都已步入中年，這讓70後、80後情何以堪？」隨著這個梗的傳播和演變，保溫杯似乎成了中年的象徵。

當然，網上對此也有反對的聲音，諸如有人找出了謝娜、趙麗穎等年輕演員拿著保溫杯的圖片，以及在地鐵上抓拍到了小學生帶著保溫杯上學的照片，要以此來表示保溫杯並不是中年人的專利標配。

其實，比起黑豹樂隊成員趙明義的保溫杯，更引網友注意的是他保溫杯里泡著的枸杞。

抗衰老、抗腫瘤、調血脂令人青睞

枸杞被中年人青睞有一定的原因：相關資料介紹，免疫衰老與T細胞凋亡密切相關，而枸杞富含的多糖可明顯提高吞噬細胞的吞噬功能，提高T淋巴細胞的增殖能力，因此，枸杞具有抗衰老的功效。這也是中年人或即將人到中年的人關心的。此外，枸杞還有抗腫瘤、調節血脂、明目等作用。

枸杞泡水，高溫會破壞營養素

用熱水泡枸杞，會導致其中富含的某些維生素因高溫而遭到破壞，且浸泡的時間越長，越容易導致其變性，藥效下降越明顯。另外，即便是泡水的枸杞，裡邊所含營養素也比水裡多，光喝水而把枸杞像倒廢茶渣那樣倒掉，實在可惜。

與其泡茶飲，不如煲湯喝

枸杞最適合的吃法是直接吃或做菜、煲湯，這樣能最大限度保存其營養價值。然而要注意的是，烹飪枸杞的時間不能太長，應該在炒菜或者煲湯收尾的時候放入枸杞，這樣才能防止大量營養成分流失。而且，枸杞也不適宜長時間地清洗，如果長時間清洗的話就會讓它裡面的營養成分流失，建議在溫水裡稍洗一下就可以了。

延邊大學醫學院附屬醫院藥劑科藥劑師遲雁給大家介紹了5道枸杞葯膳湯品：

亮麗肌膚

枸杞豬肝湯

準備枸杞子30克、大棗8枚、豬肝200克。豬肝洗凈，切片，備用。枸杞子、大棗去核洗凈，放入砂鍋煲沸10分鐘，放入豬肝，煮熟即成。其功效是：養肝血，潤肌膚，悅顏色。

飄逸秀髮

枸杞胡桃羊腎湯

準備枸杞子30克、生地60克、胡桃肉60克、杜仲60克，羊腎 2 個、生薑 1片。枸杞子、生地、杜仲洗凈，胡桃肉用開水燙，羊腎洗凈切片，去白脂切片，下油起鍋用薑片略炒，把全部用料放入鍋內，加清水適量，大火煮沸後，文火煲 2~3 小時，調味即成。其功效是：補腎益精，烏須黑髮。

補益氣血

枸杞百合雞蛋湯

準備枸杞子30克、百合60克、雞蛋黃兩個。枸杞子、百合加水1升 煮 至 300 毫升。雞蛋黃兩個搗爛倒入湯中，加冰糖適量調味後食用。其功效是：滋補肝腎，養心寧脾。

調理月經

枸杞豬肝瘦肉湯

準備帶梗的枸杞700克、豬肝250克、豬瘦肉250克。豬肝洗凈切片，豬瘦肉切片，兩者用調味料腌10分鐘。枸杞洗凈摘葉，枸杞梗折短。把枸杞梗放入鍋內，加適量清水，文火煲至枸杞梗出味後撈出扔掉。放入枸杞煮沸後，再放入豬肝、瘦肉煮至熟，調味食用。其功效是：養肝清肝熱。

延年益壽

枸杞豬肉湯

準備瘦肉250克、枸杞子15克以及精鹽、蔥、姜、料酒、胡椒粉、熟豬油、肉湯。將枸杞子去雜洗凈，蔥、姜切段片，肉洗凈切絲。鍋放豬油燒熱，放入肉絲、蔥、姜、料酒、鹽煸炒，倒入清水。放入枸杞子煮至肉熟爛。用鹽、胡椒粉調味即成。

一般來講，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞為宜；如果是干嚼枸杞，吃的數量就要減半了。枸杞並不適合所有人，因其溫熱身體的功效強，感冒發燒、發炎、腹瀉的人最好不要吃。

編輯 || 楚超

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