紅燒鵝肉的做法，紅燒鵝肉的家常做法

大鵝屬於綠色食品，因為餓就吃草。過去一隻大鵝賣30元錢左右.現在一隻鵝翻個番了。好吃就值得。 東北人喜歡大鵝燉土豆乾 或者土豆。 我最吃純鵝肉更解饞。每次紅燒必須把鵝肉燒的最後沒有汁了 鵝肉發紅亮口感特好。

1. 新鮮大鵝一般買來就去除了五臟

2. 薑絲 蔥花備用

3. 大鵝要用刀剁開

4. 塊不要太小 大塊比較好吃

5. 用開水焯一下除去醒膩味道

6. 油熱 放蔥花 薑絲料酒 桂皮 八角 爆鍋 翻炒下 放鵝肉 加入適量的醬油 水 小火慢燉直到肉軟爛 加鹽 必須收汁

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