含碘高的食物有哪些？你造嗎？

碘是人體營養的所需元素，它對人的智力影響是非常直接的，並且具有顯著效果。日常生活中，我們吸取碘元素主要靠食用碘鹽，此外也從食物中吸取。那麼含碘高的食物有哪些呢？下面跟著天天營養小編一起來看看吧。

碘的作用

含碘高的食物有哪些？小編現在這裡為大家賣個關子。我們先來看看碘的作用有哪些吧。

1、促進生物氧化

甲狀腺素能促進三羧酸循環中的生物氧化協調生物氧化和磷酸化的偶聯、調節能量轉換。

2、調節蛋白質合成和分解

當蛋白質攝入不足時甲狀腺素有促進蛋白質合成作用；當蛋白質攝入充足時甲狀腺素可促進蛋白質分解。

3、促進糖和脂肪代謝

甲狀腺素能加速糖的吸收利用促進糖原和脂肪分解氧化，調節血清膽固醇和磷脂濃度等等。

4、調節水鹽代謝

甲狀腺素可促進組織中水鹽進入血液並從腎臟排出，缺乏時可引起組織內水鹽瀦留，在組織間隙出現含有大量粘蛋白的組織液發生粘液性水腫。

5、促進維生素的吸收利用

甲狀腺素可促進煙酸的吸收利用，胡蘿蔔素轉化為維生素A過程及核黃素合成核黃素腺嘌呤二核苷酸等。

含碘高的食物有哪些？您別急！小編這就告訴你！

一、水果類

1、葡萄：葡萄中含碘量較高，平均每千克葡萄中含碘元素63微克。

2、橘子：橘子中含碘量較高，平均每千克橘子中含碘元素53微克。

3、菠蘿：菠蘿中含碘量較高，平均每千克菠蘿中含碘元素41微克。

4、香蕉：香蕉中含碘量較高，平均每千克香蕉中含碘元素25微克。

二、海產品類

1、干裙帶菜：干裙帶菜中含碘量很高，平均每千克干裙帶菜含碘元素158780微克。

2、紫菜：干紫菜中含碘量很高，平均每千克干紫菜中含碘元素43230微克。

3、海帶：干海帶中含碘量很高，平均每千克干海帶中含碘元素9230微克。

4、海參：海參中含碘量很高，平均每千克海參中含碘元素6000微克。

三、糧食類

1、大豆：大豆中含碘量較高，平均每千克大豆中含碘元素97微克。

2、芸豆：芸豆中含碘量較高，平均每千克芸豆中含碘元素47微克。

3、紫糯米：紫糯米中含碘量較高，平均每千克紫糯米中含碘元素47微克。

4、小米：小米中含碘量較高，平均每千克小米中含碘元素37微克。

先別急著走，小編這裡還有幾款很不錯的食譜等著你呢~

含碘高的食物有哪些介紹完了，我們再來看看哪些食譜含碘量比較高吧。

1、紫菜豆腐羹

做法：

（1）紫菜先用不下油之白鍋略烘、再洗乾淨用清水浸開，再用沸水煮一會、拭乾水分、剪成粗條。

（2）豆腐切成小方粒備用。

（3）番茄切成小塊，燒熱鍋後加油約2湯匙，放下番茄略炒，加入水9/4碗、待沸後再加入豆腐粒與紫菜條同煮。

（4）以1湯匙小米麵混合半碗水，加入煮沸的紫菜湯內加鹽調味後便可關火進食。

2、海帶排骨湯

做法：

（1）將海帶浸泡後放籠屜內蒸約半小時，取出再用清水浸泡4小時徹底泡發後、洗凈控水、切成長方塊。

（2）排骨洗凈後用刀順骨切開，橫剁成約4厘米的段入沸水鍋中煮一下、撈出用溫水泡洗乾淨。

（3）凈鍋內加入1000克清水，放入排骨、蔥段、薑片、黃酒用旺火燒沸、撇去浮沫，再開用中火燜燒約20分鐘。

（4）倒入海帶塊再用旺火燒沸10分鐘，揀去薑片、蔥段，加精鹽調味、淋入香油即成。

3、紫菜蛋卷

做法：

（1）將豬肉餡、鹽、1個雞蛋的蛋液、水澱粉、料酒、香油、韭菜末、蔥末、薑末攪勻至上勁後做成豬肉韭菜餡。

（2）將另1個雞蛋的蛋液、水澱粉、鹽拌勻待用。

（3）鍋燒至熱而不燙、擦上少許油，將雞蛋液攤成圓形蛋皮平放在凈案板上。

（4）把豬肉韭菜餡抹在蛋皮上放一張紫菜，再放一層豬肉韭菜餡抹平、將兩側向里折一個小邊。

（5）再從兩頭向中間捲起至中間合攏，用凈紗布紮好製成一個蛋卷。

（6）入蒸鍋里隔水蒸約30分鐘至熟透，將紫菜蛋卷切成小段入盤即可。

注意！碘含量過高的危險

上文中就含碘高的食物有哪些進行了簡要的介紹。但是你知道嗎？碘含量過高對身體也是有很大的危險哦！

1、高碘對甲狀腺功能的影響

最常見的是碘致甲狀腺腫（IH）和高碘性甲亢。

2、高碘對智力的影響

碘過量與智力之間的關係僅在近幾年才引起了專家學者們的重視。多項在人群中開展的流行病學調查都顯示高碘地區學生的智商明顯低於適碘區。

3、高碘對性功能的影響

美國的一項研究曾顯示碘鹽的攝入量與男性精子計數有關係。

結語：碘含量高的食物有哪些？就是小編上面為您介紹的這些啦！碘的作用不可小覷，但是碘含量過高也會有危害，所以我們平日生活中一定要注意適度的攝取碘哦！

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