奶奶腦子不好做飯出現一個失誤，不料鍋蓋一開全家都說米飯太好吃

奶奶記性不好做米飯發生一個失誤，結果飯好了鍋蓋一打開全家搶著吃，連桌上的菜都沒少多少，奶奶一個沒注意讓米飯變得這麼好吃。

首先要預備一塊豬肉，不要瘦肉，至多要有一半的肥肉，或許是全部用肥肉，洗潔凈預備好。

大米像往常那樣淘潔凈下鍋，然後把豬肉放到米飯下面，一定要多加水，由於，蒸米飯的工夫要比往常長一些。

豬肉跟米飯下鍋

出鍋後的米飯，每粒米都吸收了豬肉中的香氣，入口後，滿嘴留香。而蒸好的豬肉，再也沒有了肥膩的滋味，吃起來，肥而不膩，可以切成片，蘸著味極鮮，蒜泥吃。

做這麼一鍋飯上去，不只飯有了，菜也有了，而且兩種食材互相搭配，豬肉補充了米飯的香氣，米飯吸收了豬肉的肥膩，一箭雙鵰。

蒸米飯時，米和水的比例應該是1:1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。

增香

如果您家裡的米已經是陳米，沒關係，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。只要在鍋里加入少許就可以煮了。可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四溢。

盡量讓米「粗」有利控制血糖血脂

所謂粗，就是盡量減少精白米飯，它們的血糖反應過高，對控制血糖和血脂均十分不利。只有吃足夠多的纖維，才能有效地降低米飯的消化速度，同時可以在腸道中吸附膽固醇和脂肪，起到降低餐後血糖和血脂的作用。這樣也可以讓人吃得慢一些，食量小一些，有利於控制體重。實際上，慢性病人大多數都是脂肪超標的類型，控制體重是飲食調整措施的第一要務。

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