8道清腸素食，富含膳食纖維。

【1.涼拌芝麻海帶】

食材：

海帶、鹽、白糖、醬油、麻油、香油，芝麻。

做法：

1.將海帶絲用涼水浸泡24小時後清洗乾淨，切成長段。

2.放入盆中，放入鹽、白糖，抓拌均勻，放入醬油拌勻。

3.放入麻油、香油，拌勻。盛入盤中，撒上白芝麻 。

海帶的好處：

富含的碘可促進血液中三酸甘油酯的代謝，有助於潤腸通便，而且熱量很低，膳食纖維豐富，能加速腸道的運動。

【2.胡蘿蔔粥】

食材：

胡蘿蔔150克，大米100克。

做法：

1.胡蘿蔔150克，去皮，清洗乾淨，切成碎末；

2.同大米100克共煮成粥。

胡蘿蔔的好處：

胡蘿蔔對改善便秘很有幫助，也富含β-胡蘿蔔素。新鮮的胡蘿蔔效果比較好，因為它能清熱解毒，潤腸通便。

【3.糙米漿】

食材：

糙米100克，熟花生仁20克，水1800ml，紅糖100克。

做法：

1.糙米洗凈，泡水約6小時備用。

2.糙米瀝干放入果汁機中，並加入熟花生仁及800ml的水，攪打成漿。

3.取一鍋，加入剩餘1000ml的水煮滾後，再倒入打好的糙米漿拌煮。

4.以大火煮至滾沸後，轉小火續煮約10分鐘，邊攪拌邊加入紅糖，拌煮至糖融化即可。

糙米的好處：

糙米就是全米，保留米糠，有豐富的纖維，具吸水、吸脂作用及相當的飽足感，能整腸利便。

【4.紅豆薏米粥】

食材：

紅豆，薏米，水，冰糖。

做法：

1.紅豆薏米粥，準備同等分量的紅豆和薏米，洗乾淨後，紅豆大概需要泡兩三個小時，薏米泡一個小時就可以了。

2.然後要先煮紅豆，因為需要的時間長一點，煮開後，添一些涼水，再煮開後，再添涼水，這樣紅豆容易開花。

3.等紅豆煮開花後，放入薏米，大火煮開後，轉小火煮至粘稠，就放冰糖調味就可以了。

紅豆的好處：

紅豆可增加腸胃蠕動，減少便秘，促進排尿。

【5.芹菜炒豆乾】

食材：

芹菜200克，豆腐乾100克，鹽3克，味素 花椒，薑汁，姜5克，豌豆澱粉5克，花生油30克。

做法：

1.豆腐乾切條，芹菜切段，入沸水鍋中焯一下撈出。

2.花椒泡熱水製成花椒水。

3.鍋內加花生油燒熱，放入薑絲熗鍋，入豆腐乾炒透。

4.再下入芹菜段及其他調料，旺火炒至嫩熟。

5.加味素，勾薄芡，淋明油，出鍋裝盤。

芹菜的好處：

芹菜在經過腸內消化時可以產生木質素，這是一種很強的抗氧化劑，並加快糞便在腸內的運轉時間，讓腸道快樂起來，並保持健康的運動節奏。

【6.微波爐烤地瓜干】

做法：

新鮮地瓜去兩頭，切均勻薄片，用廚房紙巾吸去水分，撒上少許糖，放入微波爐高火4分鐘即可出爐。

地瓜的好處：

地瓜所含的纖維質鬆軟易消化，可促進腸胃蠕動，有助排便最好的吃法是烤地瓜，而且連皮一起烤、一起吃掉，味道爽口甜美。

【7.燕麥片】

食材：

燕麥、水。

做法：

1.水+麥片以小火拌煮約10分鐘；

2.麥片膨脹即可熄火。

燕麥的好處：

燕麥能滑腸通便，促使便便體積變大、水分增加，配合纖維促進腸胃蠕動，發揮通便作用。

【8涼拌黑木耳】

食材：

黑木耳，素蚝油，姜，鹽，醬油，泡椒（可用尖椒代替），麵粉，青紅椒，澱粉。

做法：

1.浸泡黑木耳，把木耳泡開。

2.黑木耳泡開後，換水，加1勺麵粉清洗黑木耳。

3.把木耳切成條，放入開水裡焯3分鐘左右。

4.鍋內放入油，2成熱時加入素蚝油、姜、泡椒炒一炒，放入醬油。

5.汁煮開後，加入半碗水，燒開後，加水澱粉勾芡。

6.將汁淋到黑木耳上，可加青紅椒做裝飾。

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