什麼蜜才是真正地稱為土蜂蜜？

關於土蜂蜜，現在有很多個版本，有說中華蜜蜂所產的蜂蜜就叫做土蜂蜜，有的甚至把意蜂所產的蜜也叫做土蜂蜜，其實，這都是在混淆視聽啊。

意蜂蜜不是土蜂蜜這很多人都能理解，只有少數完全不懂的人才理解不了，容易被人忽悠；

另外，中華蜜蜂所產的蜂蜜就叫做土蜂蜜，這一點估計絕大多數人都會認同，不會有半點懷疑了，其實這也是不對的。

中華蜜蜂所產的蜜在形式上有兩種：

一種是土法木桶中蜂蜜，把樹木內部挖空，經過處理，放到山上，誘引野蜂進入蜂桶中築巢釀蜜，采蜜的時候把整塊蜂巢割下，搗碎，用簸箕和紗布進行過濾，這種割蜂巢的方式也限制了取蜜的次數；

另一種是活框飼養的中蜂蜜，對與活框這種方法，採取的采蜜方式是用離心機把巢脾中的蜂蜜搖出來，採用活框方式一年取蜜的次數少的話，也是高質量的好蜂蜜，取蜜次數多，蜂蜜質量會變得很差。

在這兩種方式中，從嚴格意義上來說，第一種才是真正的土蜂蜜，採用的古法誘養、古法過濾，過濾出來的蜂蜜中包含了花粉、蜂巢等物質，過濾出來的蜂蜜看起來是比較渾濁的；

而第二種則是經過現代改良後的方式，已經不是傳統的方式誘養和傳統的方式采蜜，取蜜的次數也比第一種要多，所以嚴格意義上講它不是土蜂蜜，只能稱為中蜂蜜。

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