這些隨處可見的野草，卻有著清熱、降血壓、治白髮的功效！你認識幾種？

作為農村長大的孩子，小編我從小就看到了許多不同的野草，或多或少都見過，同時有些還是非常有用的中草藥。幾女看到村裡的老中醫挖來晒乾作葯。

1、珍珠草

珍珠草又叫葉下珠，分布於四川、雲南、湖南、貴州、廣東、廣西等多地。葉下珠葉微苦甘，性涼，無毒。入肝脾經。內服清熱平肝、清肝明目、消疳止痢、利尿。外用解毒消腫。

記得小時候上火了，爺爺就會在花盆裡采一些珍珠草和豬肝一起煮湯給我喝，味道濃郁，香鮮可口。

珍珠草豬肝湯

珍珠草60克，豬肝90克，棗(干)15克 ，姜5克鹽

1. 選用鮮珍珠草（谷精草）洗凈，切碎；

2. 紅棗洗凈，生薑去皮洗凈，切片；

3. 選新鮮豬肝，洗凈，切片，用開水飛去血腥；

4. 把全部用料一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮一小時，調味即可。

2、車前草

在農村，這可是一劑良藥秘方。拿來熬湯喝可以治肝、腸、膀胱、尿道炎、小便不通、消水腫、降血脂、降血壓。

3、馬齒莧

馬齒莧是一種常見的野菜，又名長命菜。生於田野路邊及庭園廢墟等向陽的地方，各地都有分布。該種為葯食兩用植物。全草供藥用，有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用;馬齒莧是多肉植物，吃起來嫩嫩的，很肥厚。

但要注意的是馬齒莧性寒，所以體寒者不宜多食，另外不宜與甲魚同食，否則會導致消化不良、食物中毒等症。孕婦忌用。

馬齒莧炒蛋

馬齒莧60克，雞蛋4個，精鹽、料酒、花生油、醬油、味精各適量。

做法：將馬齒莧用溫水泡10分鐘，摘去根、老黃葉片，清水洗凈，切成段，備用。把雞蛋打散，加入馬齒莧調勻，加精鹽、料酒、醬油、味精調味。炒鍋洗凈，加花生油，燒熱，將馬齒莧和雞蛋倒入鍋內炒熟，趁熱佐餐食用。

4、苦菜

苦菜，相信很多人也都愛吃吧。苦菜中含有豐富的鉀、鈣、鐵等微元素，有著清熱消腫，化血散淤的功效。嫩葉可生吃，略帶苦味，可以敗火。

食用方法：可以炒肉絲、打湯、煮粥，任君選擇。不喜歡苦味的朋友可以用開水焯一下，可除掉苦味。

5、薺菜

薺菜營養豐富，植物蛋白含量高，還有豐富的維生素C。薺菜含有大量的膳食纖維，對調節血脂、降壓有一定作用。

6、地錦草

因葉上有紫紅色斑點，象錦上添花一樣故名地錦草。和馬齒莧很容易混淆，小時候經常想地挖馬齒莧的時候，挖錯成了地錦草。但地錦草的藥用卻不亞於馬齒莧。在夏、秋二季採收，除去雜質，晒乾。能夠清熱解毒;利濕退黃;活血止血。

7、蒲公英

蒲公英甘，微苦，寒。清熱解毒，消腫散結，利尿除濕。這麼多野菜中，小編最喜歡吃的就是蒲公英了，尤其是用來涼拌做餃子，很是美味，而且還能幫助除濕。

現在許多人都濕氣重的這個毛病，而上述所說的馬齒莧、地錦草、蒲公英都能對除濕得到一定的緩解作用。

濕氣重，很多人就會有胃口差，皮膚粗糙，舌苔厚膩，口氣，脾虛胃弱等問題。其實用食療的方法就可以改善濕氣重的問題，小編自身濕氣也挺重，後來經常熬點祛濕粥喝，效果很不錯，現在分享給大家幾到養生美味的祛濕粥吧！

食療就得說到薏米，薏米在中藥里稱「薏苡仁」，《神農本草經》將其列為上品，它可以治濕痹，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。

目前市面上最多的薏米是，雲南的曲靖薏米，貴州的興仁薏米、以及福建的金沙薏米, 金沙薏米產於福建省仙游縣龍華鎮金沙村，因金沙村得名，別名玉蘆、玉珠珠，脫殼後稱薏米，是仙游縣著名的土特產，早在宋代就大面積栽培，已有上千年歷史，在明代更是貴為朝廷貢品。

在中國眾多的薏米中，當年皇帝偏偏只選擇了產自一個小村子的薏米作為朝廷的貢品。足以說明它的營養價值之高。李時珍《本草綱目》中所記載的薏米正是採集於金沙村的金沙薏米。是目前國家唯一確認的糧葯兼用的薏米。也是目前唯一有國家地理保護標識的薏米。

【馬齒莧薏米粥】

材料：馬齒莧50g 薏米20g 糯米50g 鹽少許

做法：馬齒莧去掉雜質洗凈切端，薏米炒熟後備用，糯米洗凈泡20分鐘。先將薏米糯米放到鍋里，加適量的清水後煲至濃稠，加入切好的馬齒莧繼續煲10分鐘，關火前放入鹽拌勻，即可。

【薏米紅豆粥】

材料：薏米20g 紅豆30g 芡實10g 紅糖適量

做法：薏米洗凈後瀝干炒熟，紅豆芡實洗凈備用。把所有材料倒入鍋中，加適量的清水煲2小時，放糖即可食用。

總結：上述的野草，你見過幾種呢？你還有其他的分享給大家嗎？

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