中國民間的藥鋪小神仙
水是我們人體中必不可缺的成分之一
特別是現在這個季節
水相對來說就變的更為重要
可是沒有味道的白開水
有的時候是真的不想喝
特別是好客君這種喝水從來不靠自覺
全靠老媽督促的人~
那麼就沒有解決的辦法了嗎?
當然不是
這不,萬能的好客君又出馬拯救人類了!
或許,這個時候
茶能幫助解決這個問題了
這炎炎夏季
要讓好客君推薦茶品的話
那就非金銀花茶莫屬了!
「
金銀花茶屬於花茶類,
是用優質綠茶為素坯,
加以新鮮金銀花
按金銀花茶窨制工藝窨制而成。
金銀花茶味甘,性寒,
具有清熱解毒、疏利咽喉、
消暑除煩的作用。
優質金銀花茶,
外形條索緊細勻直,
色澤灰綠光潤,香氣清純雋永,
湯色黃綠明亮,滋味甘醇鮮美,
葉底嫩勻柔軟。
夏季為金銀花的採摘期,
花初開時為純白色,
翌日變為黃色,
香氣逐漸散失,
因此以開花當天採摘最好。
「一蒂兩花,新舊相參,
黃白相映,故呼金銀。」
金銀花雖非名貴花卉,
但藥用價值堪比金銀,
在中國民間,
百姓贈予它「藥鋪小神仙」的美譽。
金銀花在不同的歷史時期,
是以不同的部位入葯的。
宋代以前只用莖、葉,
以花入葯始於宋代,
清代之前則莖、葉、花同等入葯;
貴花而賤藤始自清代,
民國時期才對不同產地的
金銀花做出優劣之分。
金銀花作茶飲用出自清代,
《本草求真》"金銀花"條提到:
"江南地方,以此代茶。"
《植物名實圖考》記載:
"吳中暑月,以花入茶飲之,
茶肆以新販到金銀花為貴,
皆中州產也。"
在泡茶飲用、製造葯露、
防治瘟疫等方面,
金銀花均優於忍冬藤。
說了這麼多
好客君已經口乾舌燥
趕緊去沖了杯金銀花茶潤潤嗓
金銀花茶雖厲害
它的沖飲方法也是大有講究的
沖對了茶
才能體味到金銀花茶的真實香味。
泡飲金銀花茶,
首先欣賞金銀花茶的外觀形態,
取泡一杯的茶量,
放在潔凈無味的白紙上,
干嗅金銀花茶香氣,
察看茶胚的質量
(烘青、炒青、曬青及嫩度、產地等),
取得金銀花茶質量的初步印象。
花干色澤白凈、明亮,
為好花乾的標誌;
黃褐深暗,為花干質差的表象。
對於沖泡茶胚特別細嫩的金銀花茶,
因茶胚本身具有藝術欣賞價值,
宜用透明玻璃茶杯,沖泡時置杯於茶盤內,
取金銀花茶二三克入杯。
用初沸開水稍涼至90℃左右沖泡,
隨即加上杯蓋,以防香氣散失;手托茶盤對著光線,
透過玻璃杯壁觀察茶在水中上下飄舞、沉浮,
以及茶葉徐徐開展、復原葉形、滲出茶汁湯色的變幻過程,稱為"目品"。
沖泡3分鐘後,揭開杯蓋一側,
鼻聞湯中上升的香氣,
有興趣者,還可湊著香氣作深呼吸,
充分領略香氣,稱為"鼻品"。
茶湯稍涼適口時,小口喝入,在口中稍事停留,
以口吸氣、鼻呼氣相配合的動作,
便茶湯在舌面上往返流動一二次,
充分與味蕾接觸,
品嘗茶味和湯中香氣後再咽下,
如是一二次,才能嘗到名貴金銀花茶的真香實味。
特殊禁忌
金銀花藥性偏寒,不適合長期飲用,僅適合在炎熱的夏季暫時飲用以防治痢疾。虛寒體質及月經期內不能飲用,脾胃虛弱者不宜常用。金銀花性味寒涼,會影響脾胃的運化,在暑天使用較為合適。
Tips
金銀花茶:列入首批「山東好禮 一城一品」旅遊商品名單
推薦企業:平邑縣魯蒙茶業專業合作社
來源:省旅遊商品開發服務中心
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