現拔菜現下鍋，朋友帶我來這裡吃了頓極致新鮮的火鍋

這家店朋友之前是來過得，當時她分享圖片到py圈，我感覺很新奇當時給她留言說：這食材真鮮嫩，看著都想吃。哪天我也要去吃一頓。

趁著周末出來溜達到這邊突然想起這家店，帶著孩子一起過來吃。一進門孩子就被門口一排的盆栽蔬菜吸引，帶孩子嘛，大家都知道，培養各種豆苗呀小葉菜之類的是必然的經歷，但是我們自己種的菜從來都是沒有這麼水靈的，翠綠鮮嫩的樣子，看著就叫人喜歡。孩子自己都說我要吃這個……這個……順手指了好幾種，寶寶，菜難道成了你的主打，老娘是要吃肉的哈。

進門服務員很是熱情的，端水送菜單，對我這個選擇困難症的人，鍋底是看的眼花繚亂了，知道是每人一小鍋後，我們幾個人分別點了不同的鍋底，到時候可以串換嘗嘗哈，我的是「菌王八珍鍋」，非常多品種的菌菇熬制的鍋底，味道自是鮮美的沒話說。

上桌的還有贈送的水果小菜，我的還有銀耳湯，一小盅，味道清甜的。點完菜就去自選小料，種類也是非常的繁多哦，可以根據自己選的鍋底選擇不同的搭配，我依舊是選了最愛的傳統麻醬。

既然從進門就看上人家的蔬菜，這「會呼吸的蔬菜」自然是不能少的，果然跟想像中的一樣鮮嫩，每一款都是下鍋即熟，口感脆而鮮嫩，帶著微甜的味道，最喜歡空心菜和木耳菜。

有會呼吸的蔬菜，還有會「呼吸的鮮菌」；選了兩種平時喜歡的菌類，同樣的鮮嫩哦。

肉類點了澳洲肥牛，珍品雪花牛肉粒，看著漂亮的大理石紋，還沒有下鍋就已經令我食指大動了，先來牛肉片的，下鍋瞬間即可撈起，我喜歡吃嫩嫩的，牛肉粒也是，不要煮的太久，嫩的時候吃汁水豐盈，非常的美味喲。

這盤是羊肉「寧夏灘羊羊肋卷」，很大的一片，稍燙便可，肥嫩鮮美。

鐵棍山藥，這個擺盤真漂亮，山藥是生的，但是有兩盤醬一起上來的，那應該是可以直接沾醬吃的吧，我一個過敏體質的人，還是涮來的吃吧，口感脆嫩嫰的。

還有這個鮮蝦和魚的拼盤，忘記叫什麼了，不只是造型漂亮，這手掌長的大蝦個個可都是鮮活的，一個個的還機靈靈的要跳起來似的。

這大蝦果然還是新鮮的好吃，肉質非常的瓷實，口感鮮甜Q彈。

魚片片的也是非常的薄，服務員介紹說這個是「美國紅魚」，還提醒可以用漏勺裝了來涮，下鍋幾秒即可撈起，不然煮久了怕是撈不到了。最後的魚骨給做了椒鹽魚骨，趁熱吃酥脆鮮香。

還有最後壓軸的酸奶喝楊枝甘露，吃完火鍋後來一杯，清口又助消化。楊枝甘露可是他家特色，都說做的不錯，來的可以嘗嘗。

漫火鍋(北京市百貨大樓店)

地址： 王府井大街255號北京市百貨大樓6樓

電話： 010-85116880

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