從奶農那買的鮮奶更營養？聽聽營養師怎麼說！

之前有網友提問：「我們當地有現擠現賣的牛奶、羊奶，這樣的奶絕對無添加，是不是既安全有營養呢？」

事實上，鮮奶如果在各個環節做到衛生，冷藏儲存，喝之前煮沸，確實沒問題。但是，如上圖所示的售賣方式，得到的鮮奶的衛生狀況可想而知。而且拿回家煮沸的話對牛奶中維生素的破壞遠遠大於市售巴氏滅菌牛奶，所以營養成分也大打折扣。

相比鮮牛奶而言，市場上售賣的成品純牛奶在出廠前都是經過冷卻、檢驗、去雜質、均質、殺菌等工藝，使得產品更穩定，當然也更安全。

因此，買預包裝的純牛奶會更安全一些！

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