海鮮焗飯＃鮮有贊，愛有伴

之前很多年我們家都不吃雞精了和味精類的了，所以雞粉還真沒買過，這次收到豆果寄來的家樂雞粉就試了下，先弄了一小勺放嘴裡嘗嘗，哇，好鮮，而且我特別喜歡這個味道，因為我有我童年的回憶，我們老家那邊有個速食麵裡面的調味料就是這個味道，每次都把速食麵捏碎了撒上調料干吃，特別好吃。 做了一鍋海鮮焗飯，簡單又好吃極了，本來就已經很鮮了，加點家樂雞粉更鮮美了，感謝豆果，感謝家樂。

By 天使落凡塵    【豆果美食官方認證達人】

用料

大米 450克

水 450ml

馬蘇里拉乳酪 適量

洋蔥 適量

大蝦 150克

筆管魚 2-3條

蛤蜊 500克

菠蘿 100克

檸檬， 1個

熟雞蛋 1個

火腿一根， 1根

什錦菜 80克

小麥胚芽 10克

油 適量

鹽 適量

家樂雞粉 適量

做法步驟

1、準備好食材，蛤蜊提前買回來泡水裡吐沙，大米洗凈瀝干水分。

2、將大米和水放入砂鍋，第一次實驗的是不提前浸泡直接上鍋煮。

3、蓋上砂鍋的蓋子，開啟米技爐我用了8檔的火。

4、煮了20多分鐘我聞到一點焦味一看米好了，底有點焦，所以20分鐘應該就可以了，或者是後期把火降低一些，口感偏硬無夾生適合用來炒飯，後期繼續實驗別的時間和檔位。

5、洋蔥切小粒。

6、大蝦去掉蝦槍和蝦線。

7、筆管魚抽去體內的硬膜切成圈。

8、鍋里加水煮沸，加適量食鹽和薑汁或者薑片把蛤蜊，大蝦，筆管魚煮熟撈出瀝干水分備用。

9、砂鍋擦乾倒油加熱放入洋蔥炒香。

10、倒入什錦菜繼續翻炒至5成熟。

11、倒入米飯炒散，加少許食鹽。

12、放適量家樂雞粉。

13、加少許魚露翻炒，最後放入菠蘿。

14、米飯炒的差不多了把海鮮留下一些鋪面用剩下的放進飯里去稍微翻幾下即可，不要翻太久米飯會變粘。

15、上面鋪上一層馬蘇里拉乳酪。

16、放入烤箱上下火中層15度烤15分鐘左右乳酪完全融化就可以了。

17、雞蛋對半切開，火腿幾個圓片做老鼠的耳朵，削皮刀削一個長條做老鼠尾巴，在雞蛋上開小口將耳朵尾巴塞到合適的位置即可。

18、從烤箱取出海鮮飯，將剩下的海鮮擺在上面，檸檬切片擺在上面，雞蛋老鼠也放在上面就可以吃了。

19、趁熱吃才好拉絲。

小貼士

海鮮可以根據自己喜好添加或者替換，放進烤箱的容器確定是耐高溫的才可以，從烤箱取食物的時候記得戴上手套放燙，沒有烤箱的可以在炒米的時候就把馬蘇里拉乳酪放進去炒至融化，然後關火再放海鮮攪拌一下即可。

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