肥牛粉絲煲的做法

By 愛美味的虹冰冰

用料

肥牛 250g

粉絲 2把

小米椒 3顆

二荊條 3個

蔥花 適量

香菜 適量

薑末 適量

蒜末 適量

菜籽油 20ml

生抽 2勺

料酒 1勺

鹽 適量

雞精 適量

豆瓣醬 2勺

熟芝麻 一小把

做法步驟

1、準備肥牛250g、粉絲2把、薑末、蒜末、蔥花、香菜碎、小米椒3顆洗凈切碎、二荊條3個洗凈切碎(不吃太辣的同學請少放點辣椒)。

2、用溫水將粉絲泡軟。

3、鍋中放入20ml菜籽油，待油五成熱時放入薑末和蒜末炒香。

4、再放入2勺豆瓣醬炒出紅油。

5、放入肥牛炒至斷生。

6、再放入之前切好的小米椒和二荊條炒約一分鐘。

7、取一個小砂鍋，將泡軟的粉絲放入鍋中。

8、再將炒好的肥牛平鋪在粉絲上，加入2勺生抽、1勺料酒、適量的鹽和雞精、再加入清水(沒過肥牛一半即可)。如果家中沒有小砂鍋，不要緊，可直接將粉絲放入炒肥牛的鍋中，加清水沒過粉絲，加入上述的調味料，蓋上鍋蓋大火煮三五分鐘收汁即可。

9、將砂鍋中的粉絲和肥牛放在爐上。

10、蓋上蓋子，大火煮三五分鐘收汁即可。

11、將煮好的粉絲和肥牛撒上一小把熟芝麻，撒上蔥花和香菜即可。注意端砂鍋時帶上隔熱手套，小心燙手。

12、再來一張成品圖。超級下飯的一道家常菜，而且做法簡單。喜歡的朋友可以關注我喲！

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