小哥為何平白無故被戴綠帽，熱鬧街市又為何有如此小店，這偷偷摸摸的背後到底有何秘密？
摘自《就想開間小小咖啡館》
如果沒有一杯咖啡，我的一天就沒有開始；如果沒有翻幾頁書，我這一周就忐忑不安；如果沒有已經完成和正在計劃的遠行，我這一年就白老了。
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小編就一直有這個夢想
開間小小咖啡屋，前鋪後居
名字都想好了，就叫懵桃與鐵鍋的日常
但是小編任性，所以打算等等
（其實是沒錢）
其實
咖啡的學問很多
大家可能不知道
世界上流通的咖啡豆
大部分都是偏酸香的
密啊？想不到吧！
而且哦，咖啡豆的味道很詳細的劃分呢！
這就是傳說中的：精品咖啡風味輪
咖啡豆的味道可以細分成這麼多種！
至於小編為何知道這麼多，那是因為
小編這幾天認識了一個新朋友
一位帥氣與逗比並存的咖啡師—鋒哥
看他這身zhuangb的咖啡師的裝扮
再加上那頂價值15塊，色彩亮麗的帽子
就知道這個人專業的同時又放蕩不羈愛自由
看得出他是一個出淤泥而不染，濯清漣而不妖的美男子
他比小編先完成了自己的小夢想
開了一間小小的咖啡屋
1988咖啡屋
是鋒哥這幾年的心血
一間專註於精品咖啡的咖啡屋
這裡的咖啡，從甄選（貿易進口）
到沖調（拒絕速溶和低品級咖啡豆）
全是親力親為
coffee
每一個產地
種植莊園，咖啡樹品種
以及前期處理手法
都影響一杯咖啡的味道
需要細微的沖煮調整
才可以沖調出咖啡本身的味道
」
1988最贊的還不是鋒哥那顆亮麗的心（帽子）
最贊的不僅僅是咖啡款式多
還有的是咖啡豆的品種多
由於世界各地的咖啡豐收季節不同
精品咖啡的最佳賞味期又僅有25天
鋒哥每隔20天都會更新咖啡豆
確保每一支咖啡的新鮮和獨特魅力
相信很多粉絲朋友喝咖啡都是直接點款式吧
但是這裡不同哦，這裡還可以點品種
不同品種的咖啡豆有不同的味道
肯亞的酸滑，印尼曼特寧的醇苦
還有衣索比亞的花香
客人可以根據自己的喜好，挑選咖啡豆
讓鋒哥沖調，找出屬於自己的一杯咖啡
一杯咖啡的演繹
不同品種不同款式的咖啡
有不同的沖調方法
出來的味道自然也不同
冰滴咖啡
誒！誒！誒！
這不是化學實驗
這就是傳說中的
冰滴咖啡
小編第一眼也是驚訝
」
物如其名
冰滴咖啡，就是利用頂層冰塊慢慢融化的冰水一點點滴入中間的咖啡粉，最後再流入底下的容器中
冰滴咖啡
一滴，兩滴，三滴，四滴，五滴
滴滿一壺要4-5個小時
這可是絕對需要提前預約才喝的到啊
意式拼配
這可是一杯混血兒
還是三品種混血
」
精選三款不同品種阿拉比咖啡豆
（小編這種外行也不了解，但聽名字就知道很厲害）
碾磨成粉後，再用特殊工具擠壓結實
就是這個！就是這個！這個咖啡機
星爸爸的卡布奇諾，拿鐵，摩卡，焦糖瑪奇雅朵等等
統統輕鬆出品
鋒哥說這東西花了三萬塊
天啦嚕，把札記小團隊全賣了都買不起啊
嗯溜，再放到這個札記小團隊全賣了都買不起的咖啡機
就在咖啡基底流入杯子的第一瞬間
就能聞到特別濃郁的咖啡香
滑滑的咖啡基底，濃郁的咖啡香
小編都忍不住要搶過來一飲而盡
最重要的一步，倒入打好的細膩奶泡
通過手法調整奶泡的衝擊力，
與咖啡基底完美融合進行拉花
瞬間覺得超帥（此技能泡妞利器）
不同的品種，不同的味道，卻又同樣的暖心
咖啡醇香苦盡甘來，牛奶香滑卻不甜膩
拉花只是其中一種，還有一種是雕花
當然溜，不同的圖案肯定是不同的雕法
小編覺得每款都各有千秋
因為每一款都是用心沖調的
每種咖啡豆都是精心挑選的
書屋
1988有一點
是小編在其他地方看不見的
那就是書
這裡堆滿了各式各樣的書
」
這裡有近千本藏書與雜誌
除了鋒哥這幾年的精挑細選
還有店裡熟客的推薦捐贈
無需借閱，客人可以自己拿過來看
試想一下，點一杯咖啡，選一本書
一個安靜舒適的咖啡工作室
一個悠悠哉哉的午後和夜晚
當然，不喜歡喝咖啡的朋友也有其他選擇
氣泡水，牛奶飲品，熱茶，自家甜品，曲奇餅
1988，鬧城小店，精品咖啡書屋
為每位客人準備一杯屬於自己的咖啡
為每位客人提供一個恬靜舒適的午後
1988咖啡工作室，因為喜愛，所以專註
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又到了福利篇啦！
1988三周年慶，回饋新老顧客大優惠
周年慶福利
請
咖啡
1988咖啡屋
精品
書屋
地址：
瓊海市元亨一街17號，愛華甜品後邊巷子
百度地圖搜索一九八八可導航
營業時間：周二至周日13:00-24:00
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編輯 王小胖
圖 璐璐
原創出品丨Lifestyle札記
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